Вкусните холандски вафли се правят от два много тънки слоя тесто, с лепкав сироп, пълнещ пълнежа. В Холандия този вкусен се нарича Stroopwafels. Те се съчетават особено добре с чай и кафе.
Необходимо е
- За четирима души:
- - растително масло - 1 супена лъжица;
- - царевичен сироп - 1 чаша;
- - пилешко яйце - 2 бр;
- - пшенично брашно - 3 чаши;
- - смляна канела - 2 супени лъжици;
- - сол - 1 щипка;
- - масло от топено масло - 1,5 чаши;
- - светлокафява захар - 1 чаша;
- - активна суха мая - 1 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Смесете три супени лъжици топла вода, мая и една чаена лъжичка захар, докато се разтворят напълно. Разбийте маслото до мехурчета, добавяйки чаена лъжичка канела и сол.
Стъпка 2
След това добавете сместа от мая, яйцата, брашното и замесете хубаво тесто. Чувствайте се свободни да добавите още брашно, ако е необходимо. Оставете на някое топло място да втаса за час.
Стъпка 3
Комбинирайте захарта, канелата и меласата в малка тенджера. Оставете да къкри, докато се сгъсти 10 минути. След това свалете от огъня и добавете масло. Охладете масата в хладилник за 15 минути.
Стъпка 4
Смажете вафлената ютия с растително масло, поставете топчета тесто в центъра на формите, чийто диаметър е не повече от 5 сантиметра. Затворете гофретника и изпечете тънки вафли. Прекарайте около минута за всяка, ако вафлената ютия не се изключи автоматично.
Стъпка 5
С помощта на остър нож разрежете всяка вафла на две тънки плочи. Нанесете равномерно сиропа върху един от резените и затворете плътно отгоре с другия.
Стъпка 6
Краищата могат да се сплескат с кръгла форма за бисквитки или чаша с нож. Оставете холандските вафли да се охладят леко и сервирайте.
