Солената херинга е проста и вкусна закуска за всички случаи. Може да се използва като самостоятелно ястие, както и да се добавя към салати и сандвичи. Рецептата за холандска осолена херинга е полезна за всяка домакиня.
Съставки за приготвяне на осолена херинга:
- 2 херинга (прясно замразени);
- 1-2 глави лук;
- лимон;
- 5-6 чаени лъжички захар;
- 4-5 чаени лъжички сол;
- 10 броя дафинови листа;
- 1 морков;
- чаена лъжичка грубо смлян черен пипер.
Готвене осолена херинга в холандски стил:
1. За осоляване трябва да вземете две кутии с обем 0,5 литра.
2. Подгответе рибата: отстранете вътрешностите, отрежете перките, измийте и нарежете на малки парченца. Можете да приемате само филета.
3. Измийте морковите, отлепете кората и настържете грубо.
4. Нарежете лимона на тънки филийки заедно с кората.
5. Нарежете лука тънко, на половин пръстени.
6. На дъното на всеки буркан сложете малко лук, моркови, 0,5 чаени лъжички захар и сол, дафинов лист, лимон, черен пипер.
7. След това сложете слой рибни парчета. Редувайте слоеве, като леко натискате с ръка. По този начин напълнете и двата буркана и затворете капаците.
8. Поставете в хладилника за 2-3 дни, периодично внимателно разклащайте бурканите. След 2, 5-3 дни отлична нежна и пикантна херинга ще бъде готова за ядене.
