Прекрасен летен десерт - плодове отдолу и златисто тесто отгоре. Според рецептата трябва да вземете повече плодове и по-малко тесто, ако желаете, можете да добавите чаша всякакви плодове.
Необходимо е
- Шест порции
- За пълнене:
- - 500 г праскови или нектарини;
- - 1 чаша замразени или пресни плодове;
- - 1/3 чаша захар;
- - 2 с.л. супени лъжици брашно;
- - 1 чаена лъжичка бадемов екстракт или Amaretto (по желание).
- За теста:
- - 1 чаша брашно;
- - 2/3 чаша захар;
- - 75 г масло;
- - 1 яйце;
- - 1 чаена лъжичка бакпулвер.
Инструкции
Етап 1
Намажете форма за печене с масло. Изплакнете прасковите, отстранете семената от тях, нарязани на клинове. Поставете резените праскови в съд за печене, поръсете със захар, 2 с.л. супени лъжици екстракт от брашно и бадем (това ще добави прекрасен вкус към печените продукти), разбъркайте, изгладете. Можете да добавите чаша пресни или замразени плодове.
Стъпка 2
Смесете брашното със захарта, бакпулвера. Разбийте в яйце, разтрийте с пръсти или вилица до консистенцията на ронливи фини трохи. Разпределете трохите равномерно върху прасковите. Отгоре се намазва с разтопено масло върху трохичката.
Стъпка 3
Поставете съда върху лист за печене, ако ястието ви е с ниски страни, в противен случай сокът от прасковите ще капе на дъното на фурната. Печете летния прасковен пай на 180 градуса за 45 минути. Отгоре трябва да се образува златиста хрупкава коричка. Сервирайте с разбита сметана или ванилов сладолед.
Стъпка 4
Както споменахме по-рано, ще се получи красиво и вкусно, ако добавите плодове към прасковите - боровинки, къпини, малини или ягоди. Друг интересен вариант са две пръчки от ревен, които ще придадат на тортата приятна киселинност. Готовият пай може да се сервира охладен през лятото, но ако времето е хладно, тогава сервирайте топло с чаша горещ чай.
