Червеното френско грозде е популярно зрънце, което често се отглежда в домашните градини. Може да се яде прясно или да се добавя към различни десерти като пайове.
Необходимо е
-
- За бърз тест:
- 500 г брашно;
- 300 г масло;
- 3 с.л. Сахара;
- 3 жълтъка.
- За тесто с мая:
- 500 г брашно;
- 2 яйца;
- 1 чаша мляко;
- торба мая;
- 3 с.л. Сахара;
- Шипка сол;
- 70 г масло.
- За пълнене:
- 500 г плодове от червено френско грозде;
- 6 с.л. гранулирана захар;
- 3 катерици.
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото. Няколко варианта са подходящи за такава торта. За по-бърза рецепта комбинирайте омекотеното на стайна температура брашно и масло, добавете към тях жълтъци и захар. Разбъркайте всичко старателно, завийте с найлоново фолио и оставете в хладилника за поне половин час.
Стъпка 2
Ако обичате тесто с мая, използвайте го като основа. За целта разтворете торба суха мая в топло мляко. Налейте разтопено масло там, счупете яйцата. Добавете захар, количеството може да бъде намалено или увеличено спрямо изброените съставки, в зависимост от вашия вкус. Добавете щипка сол. След това започнете да добавяте брашно към масата. Добавяйте го по половин чаша наведнъж, като разбърквате старателно, за да избегнете слепване. Тестото трябва да е гладко и твърдо. Покрийте го с кърпа и поставете купата с него на топло място. Ако вашият апартамент е студен, тогава контейнерът може да бъде монтиран в леген с топла вода. Оставете тестото за 2-3 часа, като го разбърквате на всеки час.
Стъпка 3
Готовото тесто разточете на тънък слой. Поставете го върху намазнена тава за печене и печете във фурната на 180 градуса за около 15 минути. Не трябва да кафяво.
Стъпка 4
Междувременно се заемете с плънката. Измийте касиса, подсушете и изтъркайте в отделна купа с пудра захар. Разбийте белтъците с миксер, докато се образува пухкава пяна. В този случай добавете по 1 супена лъжица всяка. пудра захар за един протеин. Разпределете получената касисова маса равномерно върху повърхността на печеното тесто. След това вземете сладкарска спринцовка, напълнете я с разбит белтък и покрийте повърхността на тортата с получения крем, така че да изглежда като отделни безе. Върнете тортата във фурната и я оставете там още 15 минути при същата температура. Безето трябва да се изпече. Можете да сервирате такова ястие както топло, така и студено.
