През лятото искам да приготвя десерти с добавка на сезонни продукти - плодове и плодове. Има много рецепти за пай с горски плодове, които ще разнообразят вашата трапеза. Опитайте да изпечете вкусна и сочна боровинка.
Необходимо е
-
- За бърз тест:
- 1 супена лъжица брашно;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 100 г масло;
- 1 супена лъжица Сахара;
- 2 яйца;
- 1/2 ч.ч. сол.
- За тесто с мая:
- 1 чаша мляко;
- 2 яйца;
- 70 г масло;
- торба мая;
- 500 г брашно;
- 4 супени лъжици Сахара;
- 1 ч.л. сол.
- За пълнене:
- 2 с.л. боровинки;
- 2 с.л. Сахара.
Инструкции
Етап 1
Направете тесто за баница. Можете да използвате готов полуфабрикат, но домашната версия ще бъде много по-вкусна. Опитайте да направите бързо тесто. Комбинирайте брашно, бакпулвер и сол. Омекотете маслото при стайна температура, намачкайте го с яйца и захар. След това добавете брашно към сместа и замесете в меко тесто. Оставете го да почине около половин час и започнете да търкаляте.
Стъпка 2
Ако имате време, направете тесто с мая. Разтворете прясна или суха мая в топло мляко, добавете маслото, предварително разтопено на котлон към същото. Начупете яйцата в сместа, добавете захар и сол. Разбъркайте всичко добре. Постепенно, в 1-2 супени лъжици, добавете брашно към тестото, като разбърквате старателно, за да не се образуват бучки. Тестото трябва да е твърдо и твърдо. След това покрийте контейнера с кърпа и поставете на топло място за 2-3 часа. Периодично масата ще трябва да се смесва. За да е пухкава тортата, тестото трябва да втаса поне три пъти.
Стъпка 3
Пригответе пълнежа. Изплакнете плодовете в течаща вода и подсушете върху кърпа. След това смесете боровинките и захарта в равни пропорции. В този случай плодовете не трябва да се търкат, те трябва да останат непокътнати. Разделете тестото на две неравни части. Разточете големия и поставете в намазнена форма, като увиете краищата под формата на брони. Поставете боровинките и захарта във форма и изравнете. Разточете останалото тесто и нарежете на тесни ивици. Поставете ги върху плодовете с решетка. Оставете тортата да престои 15-20 минути.
Стъпка 4
Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете пая там и печете около половин час. Готовността трябва да се определи чрез тест. Внимателно го пробийте с дървена треска. Ако остане сух, тортата е готова.
Стъпка 5
Баницата може да се сервира както топла, така и студена. Допълнете порцията с топка ванилов сладолед или залейте десерта със сладък сос, приготвен от заквасена сметана, разбита със захар.
