Летният ягодов пай е идеален за домашен чай. Лек, деликатен и ароматен, той ще зарадва близките ви с прекрасния си вкус. Освен това е много лесно да се направи.
Необходимо е
-
- Рецепта номер 1:
- жълтъци - 5 бр.;
- протеини - 5 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- пудра захар - 1 супена лъжица.;
- брашно - 120 г;
- ягоди - 250 г;
- ванилин;
- бакпулвер.
- Рецепта номер 2:
- масло - 170 г;
- тежка сметана - 180 г;
- захар - 1 супена лъжица.;
- яйца - 2 бр.;
- брашно - 3 супени лъжици;
- ягоди - 300 г;
- ябълки - 2 бр.
- Рецепта номер 3:
- брашно - 1 супена лъжица.;
- захар - 2 супени лъжици;
- пудра захар - 3 супени лъжици;
- масло - 150 г;
- сметана - 300 мл;
- жълтъци - 3 бр.;
- желатин - 15 г;
- вино - 200 мл;
- ягоди - 400гр.
Инструкции
Етап 1
Рецепта номер 1
Пасирайте жълтъците и яйцето. Комбинирайте ги с пудра захар и към тази маса постепенно добавете пресято брашно, смесено с бакпулвер и ванилия. След това добавете разбитите белтъци към сместа, разбъркайте отново.
Стъпка 2
Поставете готовото тесто в форма за кекс, отгоре сложете ягодите, нарязани на половинки. Печете ягодовия пай в предварително загрятата фурна за 40 минути. Поръсете готовия продукт с пудра захар.
Стъпка 3
Рецепта номер 2
Сортирайте ягодите, нарежете ги на парчета и леко поръсете със захар, сложете на огън. Задушете плодовете. Обелете ябълките и настържете на ситно ренде, добавете ги към ягодите и варете 15 минути. Резултатът трябва да бъде доста дебел, но не прекален пълнеж.
Стъпка 4
Пасирайте маслото и захарта, смесете маслената смес с яйца и сметана. Изсипете брашно в сместа и бързо омесете тестото, охладете за половин час.
Стъпка 5
Разделете охладеното тесто на две неравни части. Разточете по-голямата част и я поставете върху листа. Поставете пълнежа върху тестото. Разточете тънко останалото тесто, изрежете ленти от него и разпределете върху пълнежа, защипете страните на пая.
Намажете ягодовия пай с протеин и поставете във фурната. Печете на умерен огън до златисто кафяво.
Стъпка 6
Рецепта номер 3
Разтопете маслото и го комбинирайте с брашно и захар, добавете вода към сместа и замесете тестото. Сложете готовото тесто в хладилника.
Стъпка 7
Пригответе крема, като смесите сметаната, жълтъците и част от пудрата захар. Оставете сместа да заври и гответе до плътност. Накиснете желатина в 4 чаши вода. В малка тенджера затоплете 0,5 чаши вода и изсипете набъбналия желатин. Добавете сухо вино в тенджерата и разбъркайте добре, когато сместа започне да кипи, изключете котлона.
Стъпка 8
Разточете тестото и поставете във форма, набодете с вилица и печете в предварително загрята фурна за 25 минути. Смажете готовия сладкиш със сметана, сложете ягоди върху него и залейте с охладено желе, поставете в хладилника за един час.
