Малинова торта е изискан десерт, който е особено популярен през лятото. Има много начини да направите торта, но простата и бърза рецепта е най-оптималната.
Малиновият сладкиш е деликатен и сочен деликатес. По-добре е да го печете през лятото от пресни плодове, тъй като замразените не са подходящи за това. Освен това пресните малини ще придадат уникален аромат и невероятен вкус.
Необходими съставки
За да направите вкусна и необичайна малинова торта, трябва да вземете следните съставки:
- Пилешки яйца - 4-5 парчета (в зависимост от големината на яйцата).
- Гранулирана захар - 200гр.
- Пшенично брашно - 200-230 g.
- Заквасена сметана 500 gr (за торта е по-добре да изберете сметана със съдържание на мазнини 25-30%).
- Малко парче масло за намазване на листа за печене.
Тези съставки са необходими за направата на бисквита. За пълнежа ще ви трябват:
- Гранулирана захар 100-150 г (тук зависи от индивидуалните предпочитания - повече или по-малко сладка).
- Пресни малини - 300гр.
- Белени орехи - 100гр.
- Какао - 1 супена лъжица
За да се улесни процесът на печене, се препоръчва предварително да се приготвят всички необходими компоненти в точното количество.
Процес на готвене
В процеса на готвене трябва внимателно да следвате всяка стъпка от поетапната рецепта. В противен случай тортата може да не работи. За да започнете да правите торта, трябва:
- Разбийте заквасената сметана със захар с помощта на миксер и приберете в хладилника за 34-40 минути.
- В стъклена или керамична купа разбийте яйцата със захар, докато се образува бяла пяна - това е за направата на бисквита.
- Разбийте жълтъците в отделна купа. След това те трябва да се комбинират с разбитите белтъци. Разбърквайте сместа непрекъснато, докато наливате.
- Пресейте брашното през сито и добавете към яйчната маса. Това трябва да се прави не твърде интензивно, за да не загуби тестото първоначалната си ефирност.
На този етап трябва да се откъснете от процеса, за да поставите фурната на отопление. Температурата в него трябва да бъде 180 ° C. Докато фурната се загрява, трябва да вземете лист за печене и да поставите върху него специална хартия за печене. Повърхността на хартията е намазана с масло.
Следващата стъпка е да поставите тестото върху лист за печене. Това трябва да се прави равномерно. Печете не повече от 15 минути. След изпичане бисквитата трябва да се охлади. Освен това процесът ще бъде както следва:
- Охладената торта трябва да се нарязва на ленти с ширина 5-6 см.
- Те трябва да бъдат обилно намазани с разбита заквасена сметана. В този случай част от заквасената сметана трябва да бъде оставена. Поставете горски плодове върху всяка намазнена лента.
- Сега първата лента трябва да се увие под формата на ролка и да се изложи на повърхността, подготвена за тортата.
- Редувайте около първата лента, изложете останалите. Трябва да го разнесете така, че всеки следващ да започва от края на предишния.
- На последния етап увийте тортата отстрани с дебел слой фолио и я поставете в хладилника за 3-5 часа.
След като извадите тортата след това време, повърхността й трябва да се изчетка с останалия крем. Трябва да украсите тортата с останалите малини, накълцани орехи и какао. Пример за декор е хаотичното разпространение на плодове по повърхността, поръсване с ядки и какао.
Малинова торта, приготвена по рецепта, ще бъде достойна декорация за всяка маса. Такъв десерт може да се приготви за специален повод или просто да поглезите семейството и приятелите. Тортата е доста интересна. Ще се хареса както на възрастни, така и на деца.
