Деликатна, ароматна ягодова торта с ръбове от желе може да се приготви за малко семейно тържество. По желание плодовете могат да бъдат заменени с всякакви плодове.
Необходимо е
- За бисквита:
- - 3 бр. яйца;
- - 2 чаши брашно;
- - 150 г масло;
- - 100 г заквасена сметана (кефир);
- - 6 с.л. супени лъжици захар;
- - 1 торба бакпулвер.
- За крема:
- - 350 г сметана;
- - 200 г малини;
- - 2 с.л. супени лъжици захар;
- - 2-3 с.л. супени лъжици пудра захар;
- - 250 г рикота (всяко извара).
- За желе:
- - 1 супена лъжица. лъжица ром;
- - 250 г ягоди;
- - 10 g (1 пакетче желатин);
- - 0,4 литра преварена вода;
- - 50 г (1 пакет десертно желе с вкус на ягода).
Инструкции
Етап 1
Направете тесто. Разбийте яйцата със захар, добавете кефир и омекотено масло, продължавайки да разбивате, постепенно добавяйте брашно с бакпулвер. Намажете форма за печене с масло и брашно. Веднага можете да разделите тестото на парчета и да изпечете отделните сладки при 180 ° C. Също така е възможно да се използват готови бисквитени сладкиши.
Стъпка 2
Измийте ягодите, подсушете и разрежете всяко зрънце на две по дължина. Разтворете желатина в преварена вода и плик ягодово желе. Загрейте, за да се разтвори напълно, добавете ром и охладете.
Стъпка 3
Напълнете малините със захар, загрейте на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно, при непрекъснато разбъркване. След това разтрийте през сито. Разбийте сметаната и пудрата захар за сметаната и разбъркайте внимателно рикотата.
Стъпка 4
Пригответе разделена форма (без страни) и покрийте дъното с прозрачно фолио или пергамент. Поставете първата торта в центъра, намажете я с 1/3 от малиновото пюре и намажете крема - 1/3, покрийте със следващата торта и повторете стъпките, покрийте с третата торта и измийте само с малиново пюре.
Стъпка 5
Поставете отворените страни за формата върху тортата и в получената празнина между тортата и отстрани на формата, изложете първия ред ягодови половинки с разрез към тортата и опашките надолу, като ги поставите плътно една към друга. След това изсипете малко желе върху ягодите с лъжица по целия кръг. Поставете тортата в хладилника за няколко минути. След това изсипете желето почти до върха на ягодите и го оставете да замръзне.
Стъпка 6
Разпределете втория ред ягоди с опашки нагоре, като ги поставите между плодовете на долния слой. Изсипете желето до върха на тортата. Изчакайте да замръзне. Украсете тортата, като поставите останалия крем в торбичка за тръби. Поставете ягодите в средата. Охладете тортата в хладилник за 1-2 часа.
