Ако въпреки факта, че в календара вече е юни, душата ви е влажна и кална, сгответе тази торта и лятното настроение няма да ви накара да чакате!
Необходимо е
- Основата:
- - 300 г брашно;
- - 50 г кафява захар;
- - 200 г масло;
- - 10 с.л. ледена вода;
- - Шипка сол.
- Пълнене:
- - 500 г кондензирано мляко;
- - 250 г заквасена сметана;
- - 5 жълтъка;
- - 250 г червено френско грозде.
Инструкции
Етап 1
Нарежете маслото на средни кубчета и го изпратете във фризера за половин час, за да замръзне. След това в кухненски робот нарязваме леденото масло с брашно и щипка сол на фини трохи. Добавете вода - количеството може да варира, но резултатът трябва да бъде меко тесто, което няма да полепне по ръцете ви, така че добавяйте по малко. Разточете тестото на топка, увийте в найлоново фолио и оставете в хладилник за един час.
Стъпка 2
Разточете тестото и поставете в голям съд, застлан с хартия за печене. Залепете с вилица. Поставете го във фризера за четвърт час.
Стъпка 3
Докато тестото замръзва, настройте фурната да се загрява до 180 градуса и започнете да приготвяте пълнежа. За целта използвайте миксер, за да смесите кондензираното мляко и заквасената сметана, след това добавете жълтъците и разбийте отново сместа отново до гладка смес.
Стъпка 4
Извадете тестото от фризера, изсипете пълнежа върху него и поръсете повърхността с плодове. Изпратете във фурната за 40 - 50 минути: готовият сладкиш трябва да има плътен и румен пълнеж.
