През лятото в лехите растат много всякакви зеленчуци: чушки, тиквички и т.н. Предлагам да направите зеленчукова баница със пълнеж от сирене и яйца от тях. Това ястие е вкусно, леко и здравословно. Съгласете се, че точно това ви трябва в жегата.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 200 г;
- - масло - 100 г;
- - яйце - 1 брой;
- - мляко - 1-2 супени лъжици.
- За пълнене:
- - сладки чушки - 2 бр;
- - тиквички - 1 бр;
- - яйца - 2 бр;
- - сметана - 300 мл;
- - твърдо сирене - 75 г;
- - сол;
- - пипер.
Инструкции
Етап 1
Вземете съд с дълбоко дъно и сложете брашното през сито. Не размразявайте маслото, а го нарязвайте студено, като го нарязвате на малки кубчета. Добавете към същото ястие. Смесете съставките добре заедно, така че в резултат се образува малка трохичка. След това добавете яйцето и млякото към тази маса и замесете тестото. Когато е готово, го увийте със стреч фолио и оставете в хладилник за около 30 минути.
Стъпка 2
Поставете охладеното тесто върху равна работна повърхност и го разточете, като вземете точилка, по диаметъра на съда, в който ще го печете. След това прехвърлете получения слой в съд за печене и го пробийте на няколко места с вилица.
Стъпка 3
След като загреете фурната до температура от 200 градуса, поставете ястието с тестото в нея за около четвърт час. Това ще завърши с кора от зеленчуков пай.
Стъпка 4
Докато тортата се охлажда, нарежете чушката на малки парченца, след като извадите сърцевината от нея. Поставете в тенджера с масло, за предпочитане зехтин, и запържете до омекване. След това подправете със сол и черен пипер. С тиквичките направете следното: обелете и нарежете, нарежете на тънки половин пръстени. В тази форма изпратете във вряща вода и гответе за 3 минути. След като изтече времето, извадете, поставете в гевгир и оставете течността да изтече.
Стъпка 5
Смелете сиренето, като го настържете на едро ренде. Комбинирайте сметана и яйца в една купа и разбийте. След това добавете настърганото сирене, сол и черен пипер към сместа. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 6
Върху охладената кора поставете накълцани тиквички и чушки. Залейте зеленчуците със смес от сирене и яйца. Във фурната, след като я нагреете до температура от 180 градуса, изпратете ястието за около половин час. Зеленчуков пай със пълнеж от сирене и яйца е готов!
