Баницата може да бъде направена от готово фило тесто или дори тънък пита хляб. Или можете да направите свое собствено тесто и да нахраните семейството си с вкусни и прости домашни сладкиши.
Необходимо е
- - брашно - 4 чаши
- - вода - 1 чаша
- - сол - 0,5 ч.л.
- - растително масло - 50 мл
- - извара - 150гр
- - спанак - 1 връзка
- - сол на вкус
- - масло - 50гр
- - нишесте - 0,5 чаши
- - кефир - 150 мл
- - нишесте - 1 ч.л.
- - подправки (куркума, къри, смлян пипер и др.) - на вкус
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе тестото. За да направите това, вземете първокачествено пшенично брашно, смесете го със сол, изсипете смес от вода и растително масло. Замесете тестото и го оставете покрито на масата с купа или купа с капак или найлоново фолио или влажна кърпа кърпа за поне 30 минути. Колкото по-дълго тестото лежи, толкова по-еластично и лесно ще се разтегне.
Стъпка 2
Докато тестото се приготвя, направете пълнежа. За целта нарязвате на случаен принцип спанака и го поставяте в тенджера или тиган с високи страни, напръсквате в малко вода и оставяте да къкри на умерен и след това слаб огън до омекване. Сега разтрийте спанака със изварата до гладкост и подправете със сол на вкус.
Стъпка 3
Разделете тестото на 4 части, за да улесните разточването. Поръсете масата с нишесте. Вземете нишесте: пшеница, царевица, картофи или тапиока - няма значение. Нишестето е необходимо, за да се разточи тестото по-лесно. Тъй като този продукт не съдържа глутен, тестото няма да полепне по масата и може да се разточва много тънко и след това да се разтяга.
Вземете парче тесто, разточете го с точилка с дебелина 2 - 3 мм. Сега извадете точилката и поставете ръцете си под тестото, дланите нагоре. Бавно и внимателно започнете да разтягате тестото от средата до краищата, докато тестото стане тънко като хартия.
Стъпка 4
Разточете по този начин всички парчета тесто. Оставете ги да изсъхнат малко. Междувременно разтопете маслото.
Вземете сладкарска четка и внимателно намажете повърхността на разточеното тесто с масло. Смажете около 2/3 от повърхността с тънък слой пълнеж, оставяйки разстояние от 2 см. От тази страна започнете да навивате тестото на руло.
Стъпка 5
Вземете кръгла топлоустойчива форма, намажете с масло. Започвайки от центъра на формата, започнете да навивате полученото руло с охлюв.
Когато едното руло свърши, продължете охлюва със следващото.
Смесете кефир с нишесте и подправки, солта може да бъде пропусната. Изсипете тази смес върху пълненото тесто охлюв.
Печете баницата на 200-220 градуса за 30-40 минути.
Охладете готовата баница във формата. Твърде горещата торта може да се разпадне, трябва да я поддържате топла. Топлата торта може да се извади от формата и да се нареже на порции.
Сервирайте пай със сирене и спанак топъл или студен.
