При приготвянето на пайове можете да дадете воля на въображението си, защото те могат да се пекат в почти всякаква форма. Предлагам ви да направите спаначена пита със слънце. Той е не само вкусен, но и много красив.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 500 г;
- - зехтин - 90 мл;
- - сухо бяло вино - 200 мл;
- - сол - 2 чаени лъжички.
- Пълнене:
- - спанак - 350 г;
- - рикота - 350 г;
- - яйце - 1 брой;
- - пармезан - 100 г;
- - трохи за хляб - 1-2 супени лъжици;
- - сол;
- - пипер.
Инструкции
Етап 1
Сложете брашното в дълбока купа. Към него добавете сухо бяло вино, както и зехтин и сол. Разбъркайте всичко старателно до гладка смес. Така се получи тестото за бъдещата торта. Завийте го със стреч фолио и го оставете за известно време на мира.
Стъпка 2
Със спанак направете следното: изплакнете обилно, след това сварете. След това изцедете излишната вода, нарежете на ситно и комбинирайте с рикота. Поставете там пилешкото яйце, настърганото сирене, както и черен пипер и сол. Разбъркайте всичко добре. Пълнежът за баница е готов.
Стъпка 3
Извадете тестото от хранителното фолио и разделете на 2 равни парчета. Разточете всеки на кръгъл слой, чийто диаметър е приблизително 30 сантиметра. Поставете един от тях върху лист за печене с пергамент и поръсете с галета. Поставете половината от пълнежа върху него директно в центъра. Поставете останалата част от спанака по краищата, като леко отстъпвате от страните на пая.
Стъпка 4
Поставете втория кръг тесто върху пълнежа. Намокрете ръбовете му малко с вода и след това свържете с долния слой с вилица.
Стъпка 5
Поставете кръгла чаша в средата на бъдещата баница. Правете пробиви по периметъра му с вилица. След това вземете нож и изрежете съда с него отстрани. Разстоянието между разфасовките трябва да бъде около 3 сантиметра. Разширете получените части под прав ъгъл.
Стъпка 6
Загрейте фурната до температура от 180 градуса и изпратете ястието в нея за около половин час. Пай "Слънце" със спанак е готов!
