За да запазите удивителния вкус на джинджифил на кафената торта, използвайте само пресен настърган корен от джинджифил. Има много рецепти, в които може да се използва сушен джинджифил, но тортата с кафе от джинджифил не е една от тях.
Необходимо е
-
- За основата
- 50 грама несолено масло
- 75 милилитра мляко
- 1 супена лъжица смляно кафе
- 2 сантиметра пресен корен от джинджифил
- 2 големи пилешки яйца
- 225 грама захар
- 100 милилитра слънчогледово олио
- 275 грама брашно
- 100 грама ситно нарязан шам фъстък
- бакпулвер
- За крем
- 125 грама несолено масло
- 200 грама сирене Филаделфия
- Цедра от един лимон
- 2 чаени лъжички лимонов сок
- 175 грама захар
Инструкции
Етап 1
Разтопете 50 грама масло в тенджера, добавете мляко, кафе и настърган джинджифил и свалете от огъня.
Стъпка 2
Разбийте яйцата със захар до бяла пяна и на тънка струйка изсипете кафе-млечната смес. Добавете слънчогледово олио.
Стъпка 3
Комбинирайте брашното с бакпулвера, пресейте и добавете шам-фъстъци.
Стъпка 4
Леко разбъркване, на тънка струя, добавете сухия компонент към течността.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.
Стъпка 6
Поставете хартия за печене в 22 см форма за печене. Намаслете тава за печене и подредете тестото. Печете 30-40 минути. Проверете готовността с дървена пръчка. Тя трябва да излезе от центъра на тортата чиста, без тесто. Извадете готовата основа от фурната, извадете от формата и оставете да се охлади върху решетката.
Стъпка 7
Разбийте мекото масло в сметаната с миксер. Към него добавете крема сирене, лимонова кора и пудра захар.
Стъпка 8
Разделете основата на две торти с нож или зъбен конец и намажете с крем. Поставете останалата част от крема върху тортите и приберете тортата в хладилника за няколко часа. Поръсете с фино нарязани шам фъстъци преди сервиране.
