За да направите торта с ягодов мус, това е чудесна възможност да използвате зимните запаси от замразени плодове и плодове, за да усетите вкусния вкус на лятото.
Необходимо е
- За шоколадовата торта:
- - 4 яйца;
- - 100 г пудра захар (за печене);
- - 100 г пшенично брашно;
- - 3/4 чаена лъжичка бакпулвер;
- - 4 супени лъжици какао;
- - 50 г тъмен (млечен) шоколад;
- За ягодов мус:
- - 500 г ягоди (пресни или замразени);
- - прясно изцеден сок от половин малък лимон;
- - 1/3 чаша захар;
- - 4 чаени лъжички желатин на прах (12 г);
- - 300 мл тежка сметана (36%);
- - половин опаковка продълговати (кръгли) бисквитки;
- За шоколадов крем:
- - 100 мл бита сметана (36%);
- - 100 г тъмен (млечен) шоколад;
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото: разбийте белтъците, добавете гранулирана захар, жълтъци на няколко стъпки. След това добавете пресято брашно, какао, бакпулвер, настърган шоколад. Разбъркайте внимателно, за да предотвратите падането на пяна.
Изсипете във форма, покрита с пергаментова хартия, подравнете. Печете около 12-15 минути при 180 ° С. Охладете тортата.
Стъпка 2
Пригответе кръгъл контейнер с форма на полукълбо с диаметър около 20-22 см и височина 10 см (можете да използвате гевгир), покрит с алуминиево фолио.
Нарежете шоколадовата торта на по-малки парчета (3-4 парчета), подредете ги внимателно, оформете полукръгла форма, парчетата не трябва да излизат извън краищата на формата.
Стъпка 3
Пригответе мусов мус: сложете ягоди (замразени без размразяване), лимонов сок, захар в тенджера. Загрейте, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно. Смесете с пасатор в пюре.
Накиснете желатина в студена вода, оставете го да набъбне. Оставете да се разтвори напълно на водна баня или в микровълнова фурна, охладете при стайна температура.
Разбита охладена сметана, добавете постепенно към ягодовото пюре, разбъркайте внимателно. Изсипете готовия ягодов мус върху шоколадовия сладкиш. Поставете бисквитки отгоре. Приберете в хладилник за няколко часа, за предпочитане за една нощ.
Стъпка 4
Пригответе шоколадовия крем: В малка тенджера доведете разбитата сметана почти да заври. Извадете тигана от огъня, добавете шоколадовите клинове, оставете да престои 2 минути, след това разбъркайте, за да се образува гладък шоколадов крем.
Поставете охладената ягодова торта върху плато, извадете алуминиевото фолио, изсипете отгоре шоколадов крем, украсете с пресни ягоди.
