На празника на всички влюбени всяка занаятчия иска да зарадва себе си и половинката си с вкусен деликатес. Както знаете, ягодите са едни от най-добрите ядливи афродизиаци, така че любимият ви със сигурност няма да се откаже от ягодовия мус.
Необходимо е
- - ягоди 300 гр
- - желатин без добавки 6 гр
- - желатин с вкус на ягода 4 g
- - ягодов сироп 1 супена лъжица
- - пудра захар 3 с.л.
- - протеини 4 бр.
- - захар 50 гр
- - нискомаслена сметана 200 мл
- - лимонов сок 1 супена лъжица
- - вода
Инструкции
Етап 1
Смесете и накиснете всички 10 грама желатин в студена вода. За най-добър ефект - не прекалявайте с количеството вода!
Стъпка 2
В тенджера комбинирайте лимонов сок, ягодов сироп и вода. След това нарежете 300 г ягоди, добавете ги към получената смес и сложете на огън. След като заври, намалете котлона и, като разбърквате от време на време, задръжте, докато захарта се разтвори напълно.
Стъпка 3
Изцедете желатина от водата и добавете към ягодите в тенджера, като разбърквате добре.
Стъпка 4
Пасирайте ягодите на пюре (това е най-добре в смесител за сметана). Не забравяйте също да разбиете белтъците на твърда пяна, като постепенно добавяте пудрата захар. Добавете протеините на части към полученото ягодово пюре и разбъркайте, опитвайки се да избегнете удебеляване.
Стъпка 5
Разделете муса във форми и го охладете за поне 3 часа. След това време ястието може да бъде украсено по ваш вкус и поднесено на празничната трапеза!
