Популярно е мнението, че постенето е скучно, безинтересно и без значение. Но наистина ли е така? В крайна сметка правилното хранене е ключът към здравето! Ето защо предлагаме на вашето внимание рецепта за постни рулца, пълнени с пържени гъби и лук. Те могат лесно да разнообразят всяка вечеря, без да прекъсват гладуването. Такава рецепта трябва да бъде в бележката на всяка домакиня.
Съставки за тестото:
- 170 мл. чиста вода;
- 2 с.л. л. Слънчогледово олио;
- 2 с.л. брашно (500 гр);
Съставки за пълнежа:
- 1 голяма глава лук (200 г);
- 400 г замразени гъби;
- 1 ч.л. любима подправка;
- 1 супена лъжица л. Слънчогледово олио;
- ½ ч.л. сол.
Подготовка:
- Пресейте брашното върху масата, образувайки пързалка. В средата на пързалката направете средно голяма депресия с ръце.
- Налейте хладка вода и масло в кладенеца. Месете не стръмно, но не и размазано тесто с ръце.
- Готовото тесто навийте на топка, поставете във всяка суха купа и оставете настрана за 20-30 минути. През това време тестото ще си почине малко, а плънката ще се сготви.
- Изсипете малко олио в тиган и го загрейте.
- Обелете един голям лук, нарежете на половин пръстени, сложете в олио и запържете до златисто кафяво.
- В края на пърженето добавете замразените гъби към златния лук и ги оставете да къкри, докато цялата течност се изпари.
- Извадете тестото от купата, замесете отново и разделете на 8 еднакви парчета. Разточете едно парче тесто с точилка в кръгла торта.
- Разделете гъбения пълнеж на 8 равни порции. (Въз основа на 1 порция пълнеж за 1 торта.)
- Поставете една част от гъбния пълнеж върху разточената плоска торта и я изравнете с лъжица. Оформете руло с ръце, прищипвайки от двете страни на краищата му. Повторете тази процедура, докато се оформят 8 ролки.
- Намажете купата на двойния котел с много масло. Поставете всички ролки върху масло и на пара за поне 25 минути.
- Разрежете готовите рула с гъби наполовина, подредете в чинии и сервирайте с любимия си сос или заквасена сметана, ако това не противоречи на вашите вярвания.
