Тази торта съчетава простота, изтънченост и богатство на вкуса. Тесто за тесто, покрито с ефирен меренг, обогатено с аромат на орех. Това е опростена версия на класическите торти от безе, които ще бъдат подходящи както за просто пиене на чай, така и за празнично пиршество.
Необходимо е
- - брашно - 3 чаши;
- - масло - 200 г;
- - захар - 1,5 чаши;
- - яйца - 3 бр.;
- - орехи - 400 г;
- - сода - 0,5 чаена лъжичка;
- - ванилин - на вкус.
Инструкции
Етап 1
В голяма купа смесете 3 чаши брашно с 1 чаша захар и ванилия. Нарежете 200 г масло на ситно, добавете към брашното.
Стъпка 2
Вземаме 3 пилешки яйца, изплакваме добре. Отделете жълтъците от белтъците. Оставяме протеините за приготвяне на безе. Поставете жълтъците в купа с брашно и масло, след което разбъркайте всичко с ръце, докато стане гладко без чинии и бучки. Ако масата е суха, можете да добавите 3-4 супени лъжици преварена вода. След това омесете твърдото тесто и го изпратете в хладилника за 30 минути.
Стъпка 3
Обелете орехите от мембраните и ги смилайте на малки парченца.
Стъпка 4
Слагаме фурната да се загрее до 140 градуса. Вземаме съд за печене с високи страни, изцяло го покриваме с хартия за печене. Разточете тестото с дебелина около 1 см. Поставете тестото във форма, покривайки както дъното, така и частично стените - оформяме „кошница“.
Стъпка 5
Разбийте белите. Когато започнат да се превръщат в пяна, започваме постепенно да добавяме останалата захар (1/2 чаша) с ванилия, увеличавайки интензивността на разбиването. Правим това, докато се образува гъста, много стабилна пяна.
Стъпка 6
Добавете смлени ядки към разбитите белтъци и разбъркайте много внимателно. Поставете във форма върху тестото, изравнете. Можете да използвате торбичка за тръби, за да добавите приятен външен вид към горната част на тортата.
Стъпка 7
Поставяме тортата във фурната и печем половин час при 140 градуса. След това намалете температурата до 100 градуса и печете още 20-30 минути. Оставете готовата торта в изключената затворена фурна, докато се охлади.
