Невероятно меко, пухкаво и леко тесто с много поръси, напоени с ароматно сладко от сливи.
Може да се храни: 12 души.
Калорично съдържание: 6494 kcal.
Продукти:
• Ванилин 3 гр.
• Яйца 130 гр.
• Масло 210 гр.
• Захар 150 гр.
• Мляко 250 мл.
• Брашно 810 гр.
• Мая 50 гр.
• Сладко 280 мл.
• Брашно 90 гр.
Процес на приготвяне на тесто стъпка по стъпка:
• Напълнете чаша с мляко, добавете прясна мая и добавете захар на лъжица. Разклатете всичко с лъжица. Сега маята трябва да работи, така че оставете тестото на мира за 25-20 минути. Комбинирайте яйцата с останалата захар с блендер до получаване на лека пяна. Покрийте дълбока купа с брашно, изсипете охладено гхи, пенливи яйца и активно тесто. Направете добро тесто с пасатор. Не трябва да полепва по съдовете (ако е необходимо, увеличете количеството брашно в тестото). Увийте купата с основата във фолио за 50-45 минути, т.е. дайте възможност на маята да се изрази отново.
• Поставете пухкавото тесто на масата с брашно и навлажнени ръце, за да оформите тънка широка плоска торта.
• Сложете сладко от сливи върху тестото и разпределете равномерно. Навийте рулото, което е разделено на пръстени. Разстелете халбите върху лист за печене. Покрийте с кърпа отгоре за 15-14 минути.
Стъпка по стъпка процес на приготвяне на поръси:
• Смелете брашното със захар и ванилия. Изсипете горещо разтопено масло върху прахообразната маса и разбъркайте бързо.
• Покрийте втасалото тесто със слой от пръски и загрейте тортата за 55-50 минути (120 градуса).
Докато печените продукти се охлаждат, трябва да подготвите поднос, върху който ще лежат парчетата пайове, да извадите кана с мляко от хладилника и да поканите всички членове на домакинството на масата.
