Окрошка е студена супа. Съдържа различни зеленчуци - картофи, моркови, лук, ряпа. Понякога се добавят месо и гъби. Това ястие перфектно утолява жаждата в горещите дни и насища организма с витамини. Окрошка е прекрасно ястие за тези, които искат да свалят излишни килограми, защото е с ниско съдържание на калории.
Необходимо е
- - Картофи - 2 броя
- - Зелен лук - 1 връзка
- - Копър от магданоз
- - Яйца - 2 броя
- - Репички - 5 броя
- - Краставици - 2 броя
- - Кефир -1 литър
- - Шунка 400гр
- - Сол, черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Окрошка се сервира много студено, затова пригответе кубчета лед. Поставете стрък копър или лист магданоз във всеки жлеб на тавата за лед, залейте преварена вода със стайна температура и поставете във фризера.
Стъпка 2
Измийте картофите и ги сварете в корите им. Охладете, обелете и нарежете на кубчета. Намачкайте малко картоф с вилица, това ще добави дебелина и богатство към окрошката. Също така нарежете шунката на кубчета (можете да я замените с колбаси или варено пиле). Сварете отделно твърдо сварени яйца. Охладете сварените яйца, обелете и нарежете на ситно.
Стъпка 3
Измийте краставиците и ги нарежете на кубчета. Ако имат твърде дебела кожа, първо ги обелете. Понякога ябълките се добавят и към кефирната окрошка. Ето защо, ако обичате кисело, нарежете на ситно една ябълка. След това накълцайте репичките. Изплакнете билките и лука под течаща вода, подсушете и нарежете на ситно. Поставете всички съставки за окрошка в дълбока чиния. Смесете старателно, сол и черен пипер.
Стъпка 4
Изсипете окрошката с кефир. Можете да разредите кефира малко с вода. Можете да залеете лимонов сок или да добавите малко оцет. Преди да сервирате, okroshka трябва да се влива в хладилник за около половин час. Поставете няколко кубчета лед върху всяка чиния преди сервиране.
