През лятото искате храната ви да е лека и същевременно удовлетворяваща. От древни времена окрошката спасява хората от жегата, като осигурява на тялото най-важните витамини и микроелементи.
Поради голямата популярност на okroshka се появиха много варианти на това ястие, които могат да задоволят всеки вкус.
Зеленчукова окрошка на квас
Нарежете зеленчуците по желание, нарежете зелените. Отделете жълтъците и ги смелете със заквасена сметана и горчица. Добавете нарязани протеини и напълнете всичко с охладен квас. Комбинирайте сварения бульон със зеленчуковата смес и подредете окрошка в чинии.
Пикантна зеленчукова окрошка с кисело мляко
Нарежете зеленчуци и яйца на филийки, смесете с накълцани билки и изсипете киселото мляко. Добавете сол, смлян пипер и смлян чесън за пикантен вкус.
Месо окрошка на квас
Смесете ситно нарязано месо с нарязани краставици и яйца. Нарязани зеленчуци с хрян и заквасена сметана и добавете сол. Залейте всички съставки с квас и поднесете заквасена сметана отделно с ястието.
Пикантна окрошка с мариновани гъби
Изплакнете гъбите старателно и изчакайте водата да изтече. Накълцайте месо, гъби, яйчен белтък и зеленчуци. Смелете жълтъците със заквасена сметана и горчица, изсипете квас и смесете всички съставки. Преди сервиране окрошката се украсява с ситно нарязани билки.
Бърза окрошка със заквасена сметана
Нарежете на ситно зеленчуците, добавете нарязани билки, заквасена сметана, сол и подправки по желание. Подредете салатата върху купички и я покрийте със студена вода, смесена с лимонов сок.
