Ябълките са доста гъвкав продукт, който може да се използва за приготвяне на вкусни консерви, мармалади, конфитюр или конфитюр. И ако добавите други плодове, плодове или ядки към десерта с ябълки, тогава вече познатият деликатес ще придобие нов и необичаен вкус.
Класическо сладко от ябълки
Класическата версия за приготвяне на сладко от ябълки се счита за най-популярната. Това сладко може да се използва като независим десерт или като ароматен пълнеж за рула и отворени пайове.
Необходими съставки:
- 1 кг пресни ябълки;
- 1 кг захар;
- 0,5 литра вода.
Подготовка:
Изплакнете ябълките под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Отрежете кората от всеки плод, отстранете сърцевината и семената. Нарежете готовите плодове на спретнати филийки. Напълнете тенджерата с вода, поставете я на огън и изчакайте да заври. След това поставете резенчетата ябълка във вряща вода и ги варете 5 минути.
Изваждаме ябълките от водата и ги поставяме в гевгир. Добавете захар към получения бульон и гответе, докато се сгъсти на тих огън. Към готовия сироп добавете резенчета ябълка и ги варете, докато станат меки и прозрачни. По време на готвене ябълките трябва непрекъснато да се разбъркват и получената пяна трябва да се отстрани. Изсипете готовото сладко в стерилизиран съд, затворете го с капаци и го съхранявайте на хладно място.
Сушено ябълково сладко
Можете също така да направите също толкова вкусно сладко от сушени ябълки. За да направите вкуса на ябълковия десерт по-ярък и интензивен, можете да добавите пресни плодове и асорти от сушени плодове към него.
Необходими съставки:
- 1 кг сушени ябълки;
- 1 кг пресни ябълки;
- 100 г сушени плодове;
- 2 чаши захар
Подготовка:
Измиваме изсушените ябълки под течаща вода, слагаме ги в дълбока купа, напълваме ги с вода и оставяме да се влеят за един ден. Измийте пресни ябълки, обелете и сърцевината. Нарежете обелените плодове на малки филийки.
Изцеждаме водата, в която бяха накиснати сушените ябълки. Добавете пресни плодове и сушени плодове към накиснатите ябълки в тенджера, след което цялото съдържание трябва да се напълни с вода. Поставете тенджерата на котлона и варете, докато плодовете омекнат. След това добавете гранулирана захар и разбъркайте.
Ябълково сладко с портокал
Любителите на цитрусовите плодове със сигурност ще харесат сладко от ябълки и портокали. Освен това всяка сладка баница, допълнена с такова сладко, ще стане много по-вкусна и по-ароматна.
Необходими съставки:
- 1 кг ябълки;
- 1 портокал;
- 1 кг гранулирана захар;
- 250 мл вода.
Подготовка:
Първо трябва да подготвите ябълките. За целта всеки плод трябва да се измие, обели, да се отстрани сърцевината и семената. Изплакнете портокала с вряща вода и нарежете на тънки спретнати пръстени, като едновременно отстранявате семената. Нарежете обелените ябълки на ситно.
Изсипете 1 чаша вода в емайлирана тенджера, сложете я на огън и изчакайте да заври. Когато течността заври, потопете нарязания на пръстени портокал буквално за 1-2 минути. След това изсипете захар в получения бульон от цитрусови плодове и пригответе сиропа, докато се разтвори напълно.
Извадете тигана от котлона и сложете ябълките в него. За да направите плодовете напоени със сладък цитрусов сироп, оставете да се влеят 1-2 часа. След изтичане на определеното време, поставете тигана отново на котлона и гответе до омекване - ябълките трябва да станат меки, а сиропът да придобие плътна консистенция. Изсипете готовия ароматен деликатес в буркани и навийте на руло.
Сладко от ябълки и сливи
Ако добавите сливи към сладкото от ябълки, тогава получаваме изключителен десерт със сладко-кисел вкус и уникален аромат. Вярно е, че вкусът на това сладко в чист вид може да изглежда малко необичаен. Но такъв десерт е идеален вариант за пълнене при приготвяне на сладки сладкиши.
Необходими съставки:
- 1 кг ябълки;
- 1 кг сливи;
- 1 кг гранулирана захар;
- 250 мл вода.
Подготовка:
Измийте плодовете и ги подсушете с хартиена кърпа. Тъй като тази рецепта използва ябълки в кората, не е необходимо да я премахвате, но сърцевината и семената трябва да бъдат премахнати. Нарежете сливите на половинки и отстранете семената. Нарежете ябълките на филийки.
Поставете готовите съставки в тенджера, напълнете с вода, поставете на котлона, покрийте и оставете да къкри, докато плодовете станат меки. След това изсипете захар в тенджера и разбъркайте всичко добре с дървена лъжица. Когато конфитюрът от ябълки и сливи е плътен, можете да го извадите от котлона и да го изсипете в бурканите.
Сладко от ябълки и арония
Сладкото, направено само от арония, има специфичен тръпчив вкус. Ето защо това зрънце се препоръчва да се комбинира с други съставки. За тези цели най-подходящи са пресните ябълки, благодарение на които десертът придобива по-приятен вкус и богат аромат.
Необходими съставки:
- 900 г сладки ябълки;
- 1 кг арония;
- 1 портокал;
- 2 кг захар;
- 1 чаша вода.
Подготовка:
Първо трябва да подготвите съставките за сладкото. За целта измийте ябълките, отстранете кората и нарежете на средно големи филийки. Аронията ми, подредете и смелете с пасатор. Залейте портокала с вряща вода и отстранете кората от него. Втрийте портокаловата кора върху фино ренде.
Поставяме всички съставки за бъдещото сладко в тенджера, добавяме вода и гранулирана захар, след това разбъркваме старателно и поставяме да се готви на слаб огън. Сместа трябва да се готви в продължение на един час, като се отстранява получената пяна с лъжица или лъжица. Когато сладкото от ябълки и арония се сгъсти, можете да го изсипете в буркани и да затворите капаците.
Сладко от ябълки и къпини
Можете да разнообразите вкуса на сладкото от ябълки, като добавите към него къпини. Благодарение на това горско зрънце, обичайният деликатес ще придобие изискан вкус, зашеметяващ аромат и наситен наситен цвят.
Необходими съставки:
- 1 кг ябълки;
- 200 г къпини;
- 1 кг захар;
- 400 мл вода.
Подготовка:
Изплакнете обилно ябълките под течаща вода и подсушете с кърпа, след това обелете и отстранете сърцевината. Измиваме плодовете и сортираме, изхвърляйки всички меки и развалени плодове. Поставете резенчетата ябълка в тенджера с подходящ размер и ги напълнете с вода. Оставете течността да заври и изцедете получения плодов бульон (в тази рецепта вече не е необходим).
Добавете къпини и захар в тенджерата към ябълките, след което смесете добре всички съставки заедно. Включете малък огън и варете сместа от плодове и горски плодове за 30 минути, като разбърквате от време на време. Изсипете готовото сладко от ябълки и къпини в буркани и навийте на руло.
Сладко от ябълки и кондензирано мляко
Комбинацията от ябълки и варено кондензирано мляко е много необичаен, но невероятно вкусен деликатес, който със сигурност ще се хареса на всички със сладък зъб. Това сладко има деликатен карамелен вкус и деликатен аромат.
Необходими съставки:
- 1 кг сладко-кисели ябълки;
- 150 г варено кондензирано мляко;
- 400 г захар;
- 10 г ванилова захар.
Подготовка:
Изплакнете ябълките под течаща вода, обелете и отстранете сърцевината заедно със семената. Обелете белените плодове на едро ренде или ги накълцайте с пасатор. Прехвърлете полученото ябълково пюре в емайлирана тенджера и оставете да къкри за 30 минути при непрекъснато разбъркване. След половин час сложете гранулирана захар в тенджера и оставете сладкото да къкри още 30 минути. В края на готвенето добавете варено кондензирано мляко и ванилова захар към ябълковата маса, след което варим всичко заедно още 5 минути. Изваждаме тигана от котлона и изсипваме готовия деликатес в бурканите.
Ябълково сладко от канела
Ябълките и канелата са може би една от най-успешните комбинации за сладко. Този десерт се приготвя съвсем просто, така че дори начинаеща домакиня може да зарадва вашето домакинство с такъв необичаен деликатес.
Необходими съставки:
- 2 кг ябълки;
- 1 кг захар;
- 100 г кафява захар;
- 1 супена лъжица лъжица лимонова кора;
- 300 мл вода;
- 1 пръчка канела
Подготовка:
Обелете и насейте предварително измитите ябълки, след което ги нарежете на малки кубчета. Смелете пръчката канела в блендер. Изсипете нарязани плодове, захар, лимонова кора и смляна канела в съд за готвене. Напълнете всички съставки с вода и оставете да къкри на слаб огън. Приготвянето на масата отнема 30 минути, като от време на време разбърквате съдържанието с дървена лъжица, за да избегнете изгарянето. Когато сладкото заври, добавете кафява захар в тигана, разбъркайте старателно и продължете да готвите, докато се образува плътна консистенция и карамелен нюанс. Сваляме готовия ароматен деликатес от огъня и го опаковаме в кутии.
Ябълково сладко с бадеми и сушени кайсии в бавен котлон
Това сладко има деликатен и необичаен вкус благодарение на използването на сушени кайсии, бадеми и алкохол. Този деликатес е едновременно отличен независим десерт и отличен пълнеж за ябълков пай.
Необходими съставки:
- 1,5 кг ябълки;
- 300 г сушени кайсии;
- 40 мл ликьор Амарето;
- 150 г бадеми;
- 1 кг гранулирана захар;
- 180 г вода.
Подготовка:
Прехвърляме сушените кайсии в дълбок съд, заливаме с вода и оставяме за 15 минути, след което изцеждаме течността и изплакваме сушените плодове под течаща вода. Залейте ядките с вряща вода, оставете да киснат за 10-15 минути, след което ги обелете, след като източите водата. Измийте ябълките, обелете ги и ги обелете отвътре.
Изсипете захар в купата на мултикукъра и я напълнете с вода. Избираме режим “Multipovar”, задаваме температурата на 120 градуса и настройваме времето за 10 минути. Разбърквайте съдържанието на купата постоянно, докато готвите, така че захарта да се разтвори напълно. След това добавете нарязани ябълки, бадеми и сушени кайсии в купата. Смесете всички съставки, изберете режим на конфитюр и гответе точно 1 час. 15 минути преди края на програмата изсипете ликьора Амарето в купата. Разпределете готовото сладко от ябълки в чисти буркани и затворете капаците.
Сладко от ябълки и орехи в бавен котлон
Ябълковото сладко се съчетава с почти всички ядки, включително орехите. Освен това можете да готвите такова сладко в мултикукър.
Необходими съставки:
- 1 кг ябълки;
- 200 г орехи;
- 600 g захар;
- 2 дафинови листа;
- 100 г вода;
- 1 лимон.
Подготовка:
Измийте ябълките, отстранете кората и сърцевината. Нарежете обелените плодове на средно големи филийки. Отстранете кората от лимона и изцедете сока. Изсипете вода и лимонов сок в купата на мултикукъра, добавете захар и кора. Смесете старателно всички компоненти, включете мултикукъра и гответе 1 час в режим "Jam".
Изсипете резенчета ябълка в получената маса, добавете дафинови листа, разбъркайте и гответе още 20 минути в същия режим. След посоченото време хващаме листата на лаврушката, добавяме орехите и оставяме сладкото да къкри няколко минути. Изсипете горещ десерт от ябълки и ядки в предварително приготвени буркани, навийте и извадете, за да се охлади на тъмно и топло място.
