Кой не обича зелевата супа? Вероятно са много малко от тях. В крайна сметка зелевата супа е изконно руско ястие. Супата се прави от месо, бекон или гъби. Но основата на това ястие е зеле, което може да бъде под всякаква форма: кисело зеле или прясно.
Необходимо е
- - 600 г телешко месо
- - 300 г шампиньони
- - перлен ечемик 3 с.л.
- - 300 г зеле
- - 1 домат
- - поклон 1 глава
- - чесън 2 скилидки
- - растително масло
- - 100 г заквасена сметана
- - Дафинов лист
- - зелени
- - сол
- - пипер
Инструкции
Етап 1
Накълцайте месото и го поставете в тенджера. Покрийте с вода и гответе до омекване.
Стъпка 2
Изплакнете перления ечемик, накиснете го за 1 час.
Стъпка 3
Настържете морковите на ситно ренде и запържете с накълцания лук.
Стъпка 4
Поставете перлен ечемик и нарязани гъби в бульон с месо. Варете около 15 минути.
Стъпка 5
Накълцайте зеле и домат, изпратете ги на супа. Поставете задушените моркови и лук в бульона и гответе още 10 минути.
Стъпка 6
Посолете супата, добавете чесън и билки.
Стъпка 7
Изключете котлона и го оставете да се вари още 20 минути. Поставете лъжица заквасена сметана върху всяка чиния преди сервиране.
