Най-често срещаната студена супа е окрошка. Гладна е особено в горещите дни. По-често приготвят прозорец на квас, на кефир. Има рецепти, използващи минерална вода. Можете да направите тази лятна суроватъчна супа с горчица и джинджифил.
Необходимо е
- - картофи - 4 бр.;
- - пилешко яйце - 5 бр.:
- - репички - 250 г;
- - прясна краставица - 250 г;
- - постно свинско месо - 400 г;
- - горчица - 2 супени лъжици;
- - джинджифил на прах - 0,5 ч.л.;
- - зелени - куп;
- - сол на вкус;
- - млечна суроватка - 2 л.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото и сварете, докато омекне, охладете. Гответе необелените картофи и яйца в отделна тенджера. Обелете готовите яйца, разделете на жълтъци и белтъци. Нарежете белтъците, обелените картофи и вареното свинско на кубчета.
Стъпка 2
Изплакнете репичките и краставиците под течаща вода, подсушете леко, нарежете на тънки филийки. Нарежете на ситно чистите зеленчуци. Съберете готовата храна в един голям съд.
Стъпка 3
Сега пригответе дресинга. В дълбока купа смелете сварените жълтъци, добавете към тях горчица и джинджифил, разбъркайте. Изсипете малко количество суроватка в състава, разбъркайте, опитайте се да получите хомогенна маса. След това можете да изсипете останалата суроватка.
Стъпка 4
Комбинирайте всички продукти в една купа, разбъркайте и охладете в хладилника. Можете да го поднесете с черен хляб.
