Окрошка е много популярна, има много рецепти за нея. Това студено ястие, в зависимост от избора на съставки, може да бъде леко и освежаващо, или доста засищащо и висококалорично. Хранителната стойност на порция зависи от рецептата за окрошка.
Okroshka е идеално ястие за тези, които са на диета
Известно е, че окрошката е способна не само да задоволи добре глада и жаждата през летните жеги, но и да обогати организма с витамини и различни микроелементи. Едно от важните предимства на това ястие е, че супата може да се приготви доста нискокалорична. Колко калории ще съдържа порцията зависи само от това кои храни ще бъдат включени в състава му.
Дори след като премахнете няколко съставки от рецептата, не трябва да се притеснявате за консистенцията на ястието - можете да запълните липсващия обем дебел с помощта на пресни зеленчуци и билки.
Като основен компонент обикновено се използват квас, кефир или суроватка (според диетолозите в този случай окрошката става особено полезна). Всички останали съставки зависят само от възможностите и вкусовете на домакинята: това могат да бъдат пресни или варени зеленчуци, месо, пиле или риба. Okroshka, поради факта, че рецептата му позволява много различни вариации, се препоръчва за тези, които искат да отслабнат, докато се хранят „вкусно и здравословно“.
Ако говорим за зеленчукова окрошка, която включва варени картофи и моркови, варени яйца, пресни билки, квас, кефир или суроватка, заквасена сметана, тогава калоричното съдържание на една порция е от 60 до 100 Kcal. Ако искате да намалите тази цифра, можете да използвате безмаслена заквасена сметана или дори да се опитате да направите без нея. Варените картофи и яйца също могат да бъдат заменени с по-малко питателни зеленчуци. Чрез добавяне на пресни краставици и репички към okroshka, вкусът на ястието ще бъде обогатен, а съдържанието на калории ще намалее.
Колко можете да жертвате заради калориите, без да разваляте вкуса на окрошка?
Kvass, ако е закупен в магазин, също може да бъде с различни калории, което влияе върху цялостния хранителен състав на готовото ястие. Можете да опитате сами да приготвите квас, като приготвите нискокалорична, но много вкусна напитка, която няма да съдържа консерванти, оцветители и други не особено здравословни продукти.
Ако към окрошка се добавят месо, пиле, колбаси или колбаси, съдържанието на калории се увеличава съответно. Хранителната стойност на готовите продукти може да се види на опаковката и чрез прости изчисления, в зависимост от теглото на добавените продукти, се изчислява калоричното съдържание на част от готовата окрошка. Средно на всеки 100 g месни продукти се увеличава хранителната стойност със 150-200 Kcal.
Калорийното съдържание на готовата окрошка се влияе и от използването на сосове - някой не може да си представи тази супа без заквасена сметана, докато други я обичат много с майонеза. Калоричното съдържание на готовите сосове може да се намери на опаковката на продукта, а хранителната стойност на 100 g заквасена сметана варира от 110-120 до 250 Kcal, в зависимост от съдържанието на мазнини.
Тези, които искат да се въздържат от използване на майонеза, могат да бъдат посъветвани да разбъркат жълтъка в малко количество течност okroshka, да добавят горчица на вкус и след това да добавят готовата смес в чиния.
За да се намали съдържанието на калории в готовата окрошка, на тези, които обичат да я ядат със сос, може да се препоръча да заменят заквасената сметана с нискомаслено айрян или натурално кисело мляко - 100 г от тези продукти съдържат само 25-60 Ккал.
