Познатите зеленчуци като моркови, цвекло или картофи са не само хранителни и вкусни, те имат редица полезни свойства и имат оптимално съдържание на калории.
Биохимичният състав на морковите го характеризира като продукт, богат на различни минерали, които помагат за подобряване на здравето от много ранна възраст. Морковите с право се считат за едни от най-популярните зеленчуци, на второ място след картофите. Въпреки това, за разлика от последните, този кореноплоден зеленчук може да се консумира суров.
Полза и само
Най-често срещаният вид морков е сеитбата, това двугодишно растение има белезникав или портокалов корен. Морковите съдържат много полезни за човешкото тяло минерали, спомагащи за укрепване на имунната система. Тези минерали са калий, желязо, магнезий, фосфор, мед, йод, цинк, флуор.
Морковите съдържат каротин, това вещество в организма се превръща във витамин А. Именно с този ефект добре познатото свойство на морковите се свързва с помощта на хората с очни заболявания. Укрепва ретината на окото, намалява умората и локализира синдромите на болката.
За укрепване на венците е полезно да хапвате моркови.
Морковите предпазват фигурата
Морковите са нискокалоричен хранителен продукт. 100 грама пресен зеленчук съдържа само 35 калории. Варените моркови без никакви добавки имат малко по-ниско съдържание на калории от 25-29 ккал.
Изчислява се колко калории имат избраните сортове. Например червените моркови ще запълнят тялото с 33,8 килокалории, а белите японски моркови, които са подобни на репичките, само 28, 22 ккал.
Очевидно морковите в състава на ястията, дори тези, в които те са в основата, придобиват различно съдържание на калории. Например, изяждайки 100 грама салата от корейски моркови, можете лесно да спечелите 232 kcal. Ястието има такова съдържание на калории поради добавянето на захар, растително масло, оцет.
Традиционният морковен гювеч има 128 калории и 5% мазнини. Сок от моркови и ябълки - 68 ккал, и конфитюр от моркови - повече от 280. Обобщавайки, можем да кажем, че морковите - сурови и варени - са доста нискокалоричен продукт. Трудно е да се каже колко калории споделят морковите, приготвени в супи и борш, конвенционално се счита, че обикновеният борш на говежди бульон има 100 kcal на 100 грама.
Оранжевият зеленчук има малка тайна: варен, той съдържа много повече хранителни вещества, отколкото суров. Това вероятно е изключение от правилото в зеленчуковия свят. Варените моркови имат три пъти повече антиоксиданти, които предпазват тялото от ракови клетки.
Морковите се използват широко за профилактика и лечение на недостиг на витамини, за подобряване на храненето при заболявания на сърцето, бъбреците и черния дроб.
За прочистване на кръвта и премахване на токсините от тялото се препоръчва да се пие прясно изцеден сок от моркови на гладно. Такава консумация на моркови ще подобри метаболизма и функционирането на вътрешните органи.
