Едно сърдечно и ароматно ястие за любителите на месото. Кокосовото мляко може да бъде заменено с 25% сметана.
Необходимо е
- - 700 г агнешко месо,
- - 2 картофа,
- - 150 мл кокосово мляко,
- - 2 с.л. настърган джинджифил
- - 1 лют червен пипер,
- - 1 голяма глава лук,
- - 1 ч.л. кардамон,
- - 1 ч.л. карамфили,
- - 100 г зелен грах,
- - 4 скилидки чесън,
- - Дафинов лист,
- - черен пипер в зърна,
- - сол на вкус,
- - 300 мл пилешки бульон,
- - щипка канела.
Инструкции
Етап 1
Първо, трябва да нарежете месото на средни парчета. Поставете ги в купа, добавете настърган чесън и накълцан пипер и джинджифил. Добавете 200 мл бульон, разбъркайте и оставете настрана.
Стъпка 2
Нарежете лука на пръстени. Нарежете картофите на кубчета.
Стъпка 3
Загрейте 2 супени лъжици в мангал с дебело дъно на умерен огън. Слънчогледово олио. Поставете лука там и пържете, като разбърквате от време на време, за 5-7 минути. След това добавете кардамон, зърна черен пипер, карамфил, канела и дафинови листа. Пържете, като разбърквате от време на време, още 2 минути.
Стъпка 4
След това трябва да добавите месото с маринатата. Варете го 10 минути на умерен огън. Добавете картофите. Налейте бульон, посолете на вкус и разбъркайте.
Стъпка 5
Покрийте тигана с капак, намалете огъня и оставете да къкри, докато месото и картофите омекнат. 5 минути преди да сте готови, хвърлете граха в тенджера и залейте с кокосово мляко. Сервирайте супата с пресен хляб.
