Витамин и ароматна супа. Толкова е дебел, че може да се сервира като второ ястие. Чесън, мента и кориандър - добавят свеж вкус към тази супа.
Необходимо е
- - 1,5 литра мазно кисело мляко;
- - 500 г кайма с лук;
- - 2 връзки кориандър;
- - 2 връзки мента;
- - 1 връзка зелен лук;
- - 1 връзка зелен чесън;
- - 1/4 чаша ориз;
- - 1 яйце;
- - 3 с.л. лъжици оризово брашно;
- - растително масло, индийско орехче, куркума, черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете зелен лук и чесън, мента, кориандър. Накълцайте билките за супата. Не намалявайте количеството зеленина - това прави супата много по-вкусна.
Стъпка 2
Каймата може да бъде всичко - пилешко, свинско, телешко, но винаги с добавяне на лук. Освен това добавете индийско орехче, куркума, сол и черен пипер към каймата. Оформете малки кюфтета, изпържете ги до омекване в растително масло. Заделени засега, кюфтетата ще ни трябват малко по-късно.
Стъпка 3
Разбийте яйцето с миксер, докато удвои обема си, добавете посоченото количество мазно кисело мляко, изсипете 1 литър обикновена вода, разбийте всичко добре. Добавете оризово брашно, ориз, докато разбивате. Подправете със сол на вкус.
Стъпка 4
Поставете тенджера с кисело мляко на средна температура, варете, докато оризът се сготви (около 20-30 минути, като разбърквате с дървена лъжица (по дъното на тенджерата в една посока!).
Стъпка 5
Добавете всички зеленчуци в тигана, оставете да заври, варете 3 минути, докато зеленчуците омекнат. Супата веднага ще придобие приятен аромат.
Стъпка 6
Сервирайте гъстата супа от кисело мляко гореща, като добавите пържените кюфтета или ги сервирате отделно към супата. Тази супа не се съхранява дълго време, не я гответе с марж.
