За да изненадате домакинството с необичайно и много вкусно ястие, можете да готвите супа с карфиол. Кокосовото мляко ще добави екзотични нотки към ястието, от чийто аромат никой не може да устои.
Необходимо е
- - малка глава карфиол;
- - 4 супени лъжици масло;
- - 2 моркова;
- - 1 стрък целина;
- - 1 дафинов лист;
- - 30 г брашно;
- - 1 литър зеленчуков или пилешки бульон;
- - 240 мл кокосово мляко;
- - супена лъжица магданоз за декорация (пресен или сушен);
- - 120 ml заквасена сметана (по желание);
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте лука, нарежете на ситно морковите и целината, а карфиола нарежете на ситно.
Стъпка 2
В тенджера с дебело дъно загрейте маслото на умерен огън. Задушете лука върху него за 7-8 минути, като разбърквате от време на време. Добавете морковите и целината, оставете да къкри още 5 минути.
Стъпка 3
Поставете карфиола и дафиновия лист в тенджера, оставете за 10 минути, като разбърквате зеленчуци от време на време. Изсипете брашното, разбъркайте добре зеленчуците, оставете да къкри още 1-2 минути.
Стъпка 4
Налейте бульона, разбъркайте съставките и оставете да се готви за 15-20 минути под затворен капак.
Стъпка 5
Накрая налейте кокосово мляко и добавете заквасена сметана, сол на вкус.
Стъпка 6
Веднага след като супата започне да кипи, я сваляме от огъня и веднага я поднасяме на масата, поръсена с магданоз за красота.
