Плътните супи са чудесен вариант за обяд за дъждовен или студен ден. Те попълват енергийните резерви, затоплят и дават възможност да се насладите на вкуса. За такава вечеря цялото семейство ще се събере с удоволствие и всички ще поискат още.
Необходимо е
- Състав за 4 човека:
- - 3 хамбургерски ролки;
- - 4 ленти бекон;
- - зехтин;
- - 200-250 г говеждо месо;
- - 60 г масло;
- - 2 скилидки чесън;
- - 2 стръка целина;
- - 2 моркова;
- - 1 глава лук;
- - чаена лъжичка сос Уорчестър;
- - 3 лъжици брашно;
- - 600 мл пилешки бульон;
- - 480 мл мляко;
- - 2 средни картофа;
- - 130-150 г настъргано сирене Чедър;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - няколко пера от зелен лук за украса.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 200С, нарежете кифличките с хамбургер на чисти кубчета със същия размер и печете 10-15 минути, за да получите златисти и хрупкави крутони.
Стъпка 2
Нарежете бекона на ситно, изстискайте чесъна, нарежете лука и целината, настържете морковите на ситно ренде, нарежете картофите на кубчета. Запържете бекона в тиган без масло, докато стане хрупкав, прехвърлете го върху хартиена кърпа и оставете настрана. Загрейте малко зехтин в тиган, запържете върху него смляното говеждо месо, докато омекне, като непрекъснато разбърквате, за да стане ронливо.
Стъпка 3
Разтопете маслото в дебелостенна тенджера или пластир на умерен огън и в него запържете чесъна, лука, целината и морковите със сос Уорчестър за 2-3 минути.
Стъпка 4
Добавете брашно и разбъркайте съставките старателно за минута.
Стъпка 5
Налейте бульона, млякото и разбъркайте зеленчуците за 1-2 минути, за да се сгъсти бульонът. Оставете бульона да заври, добавете картофите и варете супата 12-15 минути под капак на слаб огън. Накрая добавете кайма, сирене и сол с черен пипер на вкус. Ако супата е твърде гъста, можете да я разредете с мляко до желаната консистенция.
Стъпка 6
Сервирайте супата веднага с крутони, бекон и накълцан зелен лук като декорация.
