Понякога искате да хапнете нещо просто, засищащо и затоплящо. Например, гъста супа от грах, или по-точно нейната полска версия, работи добре за това. Можете да готвите това ястие със или без месо. Изберете сух и зелен грах, опитайте се да ги накиснете 24 часа преди готвене.
Необходимо е
- - пипер - на вкус;
- - сол на вкус;
- - дафинов лист - 3 бр;
- - зехтин - 2 супени лъжици;
- - бекон - 100 г;
- - праз - 1 бр;
- - моркови - 1 бр;
- - картофи - 5 бр;
- - грах - 500 бр.
Инструкции
Етап 1
Ако все още не сте, накиснете граха във вода и изчакайте 12 или 24 часа, за да омекнат. Препоръчително е да направите това в късния следобед, за да можете да започнете да готвите сутрин. Опитайте се да смените водата с прясна на всеки 5 часа. Водата трябва да покрива граха напълно, така че изберете по-голям съд и не пестете водата.
Стъпка 2
Обелете картофите и очите, изплакнете с вода и нарежете на малки парченца с всякаква форма. Обелете морковите, като изстържете мръсотията с нож, след това отрежете гърба, изплакнете с вода и настържете на едро ренде.
Стъпка 3
Готовия грах се залива с 1,5 литра вода, добавя се дафиновият лист и се готви на умерен огън. След половин час добавете нарязаните картофи и настърганите моркови. Гответе още 30 минути.
Стъпка 4
Запържете лука в тиган в растително масло, докато стане прозрачен и мек. Добавете ситно нарязан бекон. Тези съставки в крайна сметка трябва да придобият златист цвят. След това добавете приготвеното пържене към супата.
Стъпка 5
След като кипнете гъстата супа от грах, изключете котлона и изсипете ястието в чинии. Можете да охладите супата леко и след това да я поднесете заедно със заквасена сметана, филийки бял или черен хляб и билки.
