Сиренето върви добре с почти всички продукти. Следователно разнообразието от пайове със сирене е впечатляващо - това е обикновен пай от сладкиши, покрит с настъргано сирене, пай със сирена със различни добавки и пай със сладък пълнеж и деликатно крема сирене.
Необходимо е
-
- За отворен пай със сирене:
- - 250 г брашно;
- - 125 мл вода;
- - 1 чаена лъжичка суха мая;
- - 3 чаени лъжички растително масло;
- - 1 чаена лъжичка захар;
- - 350 г сирене от различни сортове;
- - 2 яйца;
- - 2 с.л. лъжици заквасена сметана;
- - сол на вкус.
- За закуска със сирене:
- - 1 чаша брашно;
- - 150 г сирене;
- - 2 яйца;
- - 100 г пушена наденица;
- - 1 чушка;
- - по 0,5 чаши майонеза и кефир;
- - 0,5 чаени лъжички сода;
- - зелени
- сол на вкус.
- За сладък пай със сирене:
- - 200 г бисквитки;
- - 100 г масло;
- - 50 г бадеми;
- - 100 г бял шоколад;
- - 500 г крема сирене;
- - 200 г захар;
- - 250 г заквасена сметана;
- - 4 яйца;
- - 200 мл сок от череша;
- - 1 чаена лъжичка ванилова захар;
- - 2 чаени лъжички желатин.
Инструкции
Етап 1
Изпечете класически отворен пай със сирене. За теста разтворете суха мая и захар в топла вода. Изсипете пресятото брашно във водата с мая, добавете растително масло и сол. Замесете тестото - то трябва да е еластично, да не се придържа към ръцете ви. Прехвърлете го в купа, покрийте със стреч фолио и оставете на топло място за един час, за да излезе малко.
Стъпка 2
Настържете сиренето на ситно ренде. Комбинирайте яйцата, сиренето, заквасената сметана и солта до гладка смес. Готовото тесто разточете на слой с дебелина около 1 см. Поръсете лист за печене с брашно и разстелете тортата върху него. Поставете пълнежа отгоре, оставяйки около 3 см тесто около краищата. Сгънете краищата на тестото нагоре, по желание ги намажете с разбито яйце. Загрейте фурната до 180 ° C и печете пайчето със сирене за около половин час.
Стъпка 3
Предложете на гостите закуска със сладкиш със сирене. Разтворете содата в кефир и оставете за 10 минути. Настържете сиренето на едро ренде. Нарежете чушката и колбаса на ивици. Разбийте яйцата със сол и смесете с кефир. Добавете майонеза или заквасена сметана и пресято брашно. Разбъркайте тестото добре.
Стъпка 4
Добавете наденица, черен пипер, сирене и нарязани билки, разбъркайте. Поставете тестото в намазнена тава и печете при 200 ° C за около половин час. Поръсете готовата закуска с билки и нарежете на порции.
Стъпка 5
Направете чийзкейк със сладък пълнеж. Натрошете бисквитките на малки трохи, смесете с разтопено масло и ситно нарязани бадеми. Покрийте формата с подвижни страни с хартия за печене и поставете готовото тесто върху нея.
Стъпка 6
Разтопете шоколада на водна баня. Към шоколада добавете сирене, захар, заквасена сметана, яйца и ванилова захар. Разпределете плънката равномерно върху тестото. Печете тортата във фурна, загрята до 175 ° C за около час.
Стъпка 7
Отворете вратата на фурната и охладете тортата за един час. Смесете желатина с вода и загрейте на водна баня. Когато желатинът се охлади, смесете го с черешовия сок. Изсипете желето върху тортата и поставете в хладилник за 6 до 12 часа.
