Деликатни безмесни котлети ще зарадват както възрастни, така и деца на семейна или празнична трапеза. Можете да го залеете със сос или да го поднесете по този начин - така или иначе ще бъде вкусно!
Необходимо е
- - 125 г кисело мляко без добавки;
- - 200 г сух нахут (нахут);
- - 150 г зелен грах;
- - една лък глава;
- - 20-30 г всяко растително масло;
- - едно пилешко яйце;
- - 2 скилидки чесън;
- - 45 г натрошени бисквити;
- - 5 г сода;
- - подправки: кориандър, сол, куркума, черен пипер, кимион;
- - сладък червен пипер;
- - 20 г копър.
Инструкции
Етап 1
Накисете нахута в некипната вода с добавка на сода предварително, оставете за една нощ. На сутринта изцедете водата, сложете нахута в тенджера и гответе до готовност.
Стъпка 2
След готвене - поставете нахута в гевгир и изплакнете с преварена вода, оставете да се отцеди.
Стъпка 3
Обелете лука и чесъна, нарежете лука на няколко части (3-5), оставете чесъна непокътнат.
Стъпка 4
Сложете всичко - нарязан лук и цели лук, и накачен нахут в дълбока тенджера и разбийте с пасатор до гладка смес.
Стъпка 5
След това добавете неподсладено кисело мляко, зелен грах, яйце, натрошени бисквити, подправки (черен пипер и обикновена сол), подправки, натрошени в хаванче (сладък червен пипер, кориандър, куркума, кимион), разбъркайте добре с пасатор или с обикновена лъжица.
Стъпка 6
Измийте копъра и нарежете много ситно, добавете към постната кайма и всичко отново разбъркайте добре.
Стъпка 7
Навийте котлетите с мокри ръце. Загрейте тиган на максимален огън, добавете олио и запържете всички получени котлети. Вместо да пържите, можете да изпечете баничките във фурната. Поставете всичко върху красив съд, украсете по желание.
