Когато чете рецепти и се готви да сготви всяко ястие, начинаещ готвач може да се сблъска с някои проблеми. Например, в описанието на процеса на готвене може да се каже: „сварете зърната“или „сварете граха“, но нито дума за това как да направите това, колко време да готвите. Но всички бобови култури трябва да бъдат приготвени по различни начини.
Инструкции
Етап 1
Ако ще варите цели грах, накиснете ги във вода за няколко часа. Преди готвене изцедете тази вода, като излеете грах с прясна студена вода. Гответе час и половина. Не е нужно да накисвате натрошения грах. Запарва се около час.
Стъпка 2
Ако трябва да сварите кочаните на млада царевица, покрийте ги със студена вода. Оставете да заври, гответе 10-15 минути. Стара царевица се готви 40 минути.
Стъпка 3
Накиснете боб преди готвене, като грах, за 6-10 часа. Варете в нова вода 50-60 минути. Пресният зелен фасул ще бъде готов след 5 минути след кипене, замразеният за 7-8 минути.
Стъпка 4
Потопете лещата във вряща вода, варете 10 до 40 минути. Времето за готвене зависи от сорта. Гответе червена леща на слаб огън 10 минути, зелена леща половин час, кафява леща 40 минути. По-добре е последното да се накисва предварително за час.
