Медената баклава е оригинален ориенталски деликатес, който е широко разпространен в кримската и турската кухня. Това ароматно ястие може да се приготви по два начина. Ако следвате рецептата и последователността на стъпките, ще получите удивително вкусна конфекция.
Първият вариант за приготвяне на баклава
Ще ви трябват 3 яйца, 100 грама маргарин, брашно, 1 чаша вода, гасена сода и сол. От тези компоненти трябва да се замеси жилаво тесто, което се разделя на три части и се охлажда на студено за два часа.
С течение на времето всяка част трябва да бъде разточена. След това, след като поръсите точилката с брашно, върху нея се навива тестото. Точилката бързо се отстранява от тестото. Сега е време внимателно да отрежете наклонените филийки и да ги запържите в растително масло до златисто кафяво. Маслото трябва да покрива баклавата.
Пригответе сиропа в различен съд. За целта оставете една лъжица захар, чаша вода и 5 супени лъжици мед да заврят. Пържените клинове се потапят в горещата смес за 2 минути. След това оставете баклавата да се охлади.
Рецепта за кримска баклава
Брашното в количество от три чаши се смесва със сол, лъжица захар и чаша заквасена сметана. Еластичното тесто се омесва старателно. Втората стъпка трябва да бъде разделянето на получената маса на 3-4 части, които се навиват на тънки сладкиши. Те трябва да бъдат нарязани на правоъгълна форма и подредени един върху друг, като всеки се намазва с масло. Що се отнася до последната съставка, ще ви трябват около половин опаковка от нея.
След това тестото трябва да се нарязва на ивици и да се оформят ромбове. Баклавата се пържи в горещо растително масло. По това време можете да направите обикновен сироп от чаша вода и лъжица захар. Пърженият десерт трябва да се потопи в сладък състав. Някои допълнително поливат баклавата, когато тя вече е в чиниите.
Това ястие е идеално като десерт за пиене на чай. Гурметата украсяват баклавата с пудра захар и ядки. За да добавите изтънченост, филийките могат да бъдат допълнени с листа от мента.
Трябва да се отбележи, че и двата варианта за готвене са доста прости и не изискват никакви специални умения. По-голямата част от времето се отделя за замразяване на тестото и директният процес на създаване на баклава се извършва в рамките на кратък период.
Като цяло, приготвянето на баклава може да се превърне в семейно забавление, тъй като дори децата могат да вземат активно участие, ако не в месенето на тесто, а след това в дизайна на ромбовете непременно. На най-малките, без особен страх, може да се повери намазването на слоевете тесто с масло и след това декориране на готовото ястие. По-възрастните членове на семейството ще могат да покажат своите умения в приготвянето на вкусен сироп и тесто.
