Вкусната и здравословна салата от цвекло и листа от зеле ще послужи като добро допълнение към всяко ястие с месо. Струва си да се отбележи, че сред домашните видове зеле именно зелето зеле се счита за най-подобно на дивите сортове. Ако все още не сте го опитали, тогава тази рецепта е добро оправдание да се запознаете с вкуса на листата от зеле.
Необходимо е
- За шест порции:
- 4 чаши листа от зеле
- - 2 чаши цвекло върхове листа;
- - 1/4 чаша зелен лук;
- - 4 чаени лъжички белени тиквени семки;
- - 30 г сирене Пекорино Романо;
- - пресен лимонов сок, зехтин, сол, захар, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте лимонов сок, зехтин, черен пипер, сол, захар в дълбока купа. Смесете с вилица, като разбърквате леко. Резултатът е дресинг за салата, който подхожда не само на това ястие, но и на всякакви други леки зеленчукови салати.
Стъпка 2
Разкъсайте блато от цвекло и зелето с по-големи ръце, сложете в купа с дресинг, разбъркайте. Оставете да се влива за 10 минути при стайна температура.
Стъпка 3
Загрейте голям тиган на силен огън, поръсете тиквени семки върху него, пържете пет минути, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво. Тиквените семки трябва да се белят!
Стъпка 4
Поставете семената, нарязания зелен лук, сиренето на тънки ивици в купа с билки, разбъркайте внимателно. Сервирайте веднага готовата салата от листно зеле и цвекло. Може да се използва като гарнитура за месо.
