Овчарски картофен пай е лесно за приготвяне и едновременно вкусно ястие. Картофеното пюре се издига в пищна капачка над ароматните гъби. В този случай не е необходимо формулярът да се попълва до горе, в противен случай пюрето ще избяга.
Необходимо е
- - пипер;
- - сол;
- - лук - 200 г;
- - малки гъби - 400 г;
- - яйца - 2 бр;
- - мляко - 250 г;
- - картофи - 800гр.
Инструкции
Етап 1
Обелете и сварете картофите в подсолена вода, докато се сварят. След това източете водата. Направете пюре, като добавите горещо мляко към картофите. Оставете пюрето да се охлади, докато се затопли.
Стъпка 2
По това време лукът се нарязва на ситно и се запържва на умерен огън, докато леко покафенее. Ако гъбите не са много малки, тогава ги нарежете на по 4 парчета. Поставете гъбите върху лука.
Стъпка 3
Когато гъбите започнат да сочат, добавете три дафинови листа, включете котлона до силно и пържете, като бъркате непрекъснато, докато течността се изпари напълно. Пипер и сол гъбената смес.
Стъпка 4
Смажете високостранната форма за печене с меко масло. Подредете гъби и лук без дафинови листа. Разбийте яйцата в пюрето. Ако се окаже твърде течно, добавете една супена лъжица нишесте. Можете да вземете заквасена сметана или тежка сметана заедно с мляко, ще бъде по-добре за гювеч.
Стъпка 5
Поставете пюрето върху гъбите. Пипер и поръсете с червен пипер отгоре. Печете във фурната при 220oC за около четиридесет минути. Горната част на тортата трябва да е златистокафява и напукана. Изключете фурната и оставете тортата така още 10 минути.
Пастата с овчарски картофи е готова, можете да я поднесете на масата, леко охладена, заедно с мляко, желе, компот, чай или кефир.
