Традиционно ирландският овчарски пай се прави от агнешко месо, но вкусът му не се влошава, ако го замените с телешко или телешко. Този прост гювеч е красив, засищащ и вкусен.
Необходимо е
- - 0,5 кг кайма;
- - 700 г картофи;
- - 1 глава лук;
- - 1 стрък целина;
- - 1 морков;
- - 150 мл месен бульон;
- - 1 супена лъжица масло;
- - 1 супена лъжица растително масло;
- - 100 мл мляко;
- - 1 супена лъжица сос Уорчестър
- - 1 чаена лъжичка доматено пюре;
- - сол;
- - смлян черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Обелете и сварете картофите в подсолена вода. Накълцайте лука на ситно. Накълцайте фино целина. Настържете морковите на едро ренде.
Стъпка 2
Загрейте растително масло в тиган и запазете лука, докато се избистри. Добавете морковите и целината към лука и ги запържете всички заедно за около 2-3 минути. След това добавете кайма към зеленчуците и запържете до хрупкавост.
Стъпка 3
Комбинирайте доматено пюре и сос Уорчестър. Разредете сместа с месен бульон. Добавете сместа към месото и зеленчуците и оставете да къкри още около 5 минути. Подправете със сол и подправки.
Стъпка 4
Когато картофите са сварени, изцедете водата и ги намачкайте в хомогенно пюре, като добавите масло и горещо мляко.
Стъпка 5
Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете месото в съд за печене, изравнете. След това лежете в картофеното пюре, изравнете ги и нанесете вълнообразен модел с вилица. Поставете формата във фурната и печете 15-20 минути. Ирландският овчарски пай е готов, когато картофената кора е златистокафява.
