Известно е, че освен удоволствие и чувство на дълбоко удовлетворение, риболовът носи и улов. Грижата за него напълно и напълно пада върху раменете на успешен риболовец, който не трябва да допуска разваляне на трофея. Най-лесният начин за приготвяне на уловената риба е осоляването.
Необходимо е
-
- чиния за супа;
- просторна емайлирана купа;
- нож с остър нож;
- потисничество (кутия с вода
- камък);
- дебела въдица;
- каменна сол;
- захар.
Инструкции
Етап 1
На първо място, отстранете водораслите, изтичането или тревата от рибите. Рибите с по-малко от 0,8 кг не могат да бъдат изкормени и ако теглото надвишава 1 кг, тогава се препоръчва да се отстранят всички вътрешности и хрилете. Опитайте се да не повредите жлъчния мехур, в противен случай рибата ще придобие горчив вкус.
Стъпка 2
Вземете дълбока чиния, изсипете в нея каменна сол и захар (не повече от 25 г захар на 100 г сол) и разбъркайте добре. Отворете изкормената риба отстрани на корема и изсипете сместа от сол и захар върху корема до главата. След това разтрийте външната страна на трупа срещу люспите със сол. По желание могат да се добавят подправки.
Стъпка 3
Поставете подготвената риба в просторна емайлирана купа и я покрийте с малък капак. Поставете потисничество отгоре и сложете всичко в хладилника за няколко дни.
Стъпка 4
След този период извадете рибата, изплакнете я обилно от всички страни с чиста изворна или студено преварена вода. Тази процедура ще помогне да се отървете от излишната сол и месото ще стане полупрозрачно.
Стъпка 5
След това трябва да закачите рибата да изсъхне. За целта нанижете труповете на дебела въдица или тел и ги окачете в кухнята или на остъкления балкон.
