Пълненето на яйца не изисква много умения, достатъчно е да имате добро въображение. Можете да си направите прекрасно мезе от тях, което украсява празничната трапеза, или просто да ги използвате за закуска. Във всеки случай това е много вкусно и здравословно ястие, от което никой няма да откаже.
Първата стъпка е да сварите яйцата. По-добре е да направите това в подсолена вода, така че черупката да не се спука и протеинът да не изтече по време на готвене. За да се обелят лесно яйцата, веднага след кипене те се потапят в студена вода.
Охладените и обелени яйца се разрязват по дължина. Извадете жълтъците и ги сложете в купа, подходяща за смилане. Към жълтъците се добавя майонеза и се смила старателно.
Е, сега има място за въображението на домакинята. Плънката може да бъде избрана за всеки вкус. Можете да добавите магданоз или копър, зелен лук или естрагон към него, основното тук е да спазвате мярката.
Пърженият лук ще добави апетитен аромат към предястието, а суровият (предварително маринован за 30 минути) - остър и пикантен.
За пълнежа е по-добре да използвате твърдо сирене, за предпочитане пикантно. Втрийте сиренето на ситно ренде.
Вариантите с риба могат да бъдат много разнообразни: цаца, консервирана сьомга, сайри, скумрия с топло или студено пушене, херинга.
От добавките за месо обикновено предпочитат шунка, пушена или варена наденица, карбонада, червелат или просто варено месо.
Много популярна добавка са шампиньоните във всякаква форма: мариновани, пържени, пресни, консервирани.
Избраните добавки се смесват старателно с жълтък и майонеза и се пълнят с белтъци до обема на цяло яйце. Пълнените яйца се изсипват с майонеза отгоре (можете да нарисувате мрежа за тях) или украсете например с хайвер, домат, краставица, варени моркови, билки.
Можете да пълните яйца по различен начин - махнете капачката, извадете жълтъка и напълнете с пълнежа. Така домакините правят сладки „гъби“и „пилета“.
Когато се сервират, пълнените яйца се излагат в чиния, гарнирана със зелена салата. Стойката на тестисите е направена от филийки чушка, нарязани напречно.
