Цвеклото е роднина на борш. Сервира се студено през лятото и горещо през зимата. Следователно това ястие може да се приготвя целогодишно.
Необходимо е
400 грама цвекло, 400 грама картофи, 2 яйца, 60 грама зелен лук, 160 грама краставици, 1 чаена лъжичка лимонена киселина, 120 грама заквасена сметана, 20 грама билки, сол, черен пипер - на вкус
Инструкции
Етап 1
Сварете и обелете картофите, яйцата и цвеклото. Нарежете картофите на малки филийки, яйцата на клинове, нарежете цвеклото на ивици.
Стъпка 2
Сварете тенджера с вода, добавете картофи, цвекло, лимонена киселина и разбъркайте. Оставете да заври и гответе 5 минути, охладете.
Стъпка 3
Накълцайте краставиците на малки ивици, нарежете на ситно зеления лук. Добавете краставици и лук към цвеклото. Ако предпочитате горещо цвекло, поставете го на слаб огън и го загрейте (но не го оставяйте да заври).
Стъпка 4
При сервиране към всяка чиния добавете няколко клина от яйце, нарязани билки и заквасена сметана.
