Заешкото месо е най-здравословното и вкусно диетично месо. Има много рецепти за приготвяне на заек, но печенето е най-вкусното от заек. Ето една от многото рецепти за печено заек.
Необходимо е
- - 1 труп на заек
- - 200 г пресни шампиньони
- - 100 г бекон
- - 6 средно големи лука
- - 3-4 скилидки чесън
- - 7 супени лъжици растително масло
- - връзка магданоз
- - 2 с.л. доматена паста
- - 1 чаша сухо бяло вино
Инструкции
Етап 1
Измийте и подсушете заешки труп с тегло около 1 кг, нарежете заека на порции, като премахнете филми и сухожилия. Нарежете бекона на филийки и запържете за 2-3 минути в предварително загрято растително масло. Накълцайте 3 лука, 3-4 скилидки чесън и магданоз.
Стъпка 2
Поставете готовите парчета заек и приготвените лук, магданоз и чесън върху бекона, запържете една минута. Залийте заека с бяло вино (ако има липса на течност, можете да добавите вода), сложете отгоре 3 цели лука и оставете да къкри 1 час. След това извадете целия лук.
Стъпка 3
Докато заекът се задушава, нарежете гъбите на тънки филийки. Разтворете доматената паста с 4 супени лъжици бульон от тенджера със заек. След един час задушаване на заека, добавете гъби и доматено пюре в тигана. Оставете да къкри още 20 минути, докато се приготви. Сервирайте заека в соса, в който е бил варен.
