Младите картофи се съчетават добре с всяко месо. Това ястие със сигурност ще бъде оценено както от деца, така и от възрастни. Ястието се оказва много крехко и сочно.
Необходимо е
- - 600g Задник без кости
- - 1 кг млади картофени клубени
- - 2 глави лилав лук
- - 100 г топено масло
- - розмарин, мащерка, магданоз
- - зехтин
- - лимонов сок
- - сол, смлян пипер
Инструкции
Етап 1
Измийте месото, подсушете старателно с хартиена кърпа или салфетки, навийте на руло и закрепете с конец за готвене.
Стъпка 2
За марината комбинирайте зехтин, лимонов сок, чаена лъжичка смлян пипер и сол. Настържете месото с варена марината, обвийте със стреч фолио и изпратете да се маринова на тъмно, студено място за 10 часа.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 190 градуса. Измийте много добре младите картофи и гответе до полуготовност в леко подсолена вода, без да белите кожата. След това обелете и нарежете червения лук на тънки половин пръстени.
Стъпка 4
Изплакнете мащерката и розмарина, отърсете излишната вода и откъснете листата. Поставете варените картофи заедно с нарязания лук в голям съд, разпределяйки стърготините масло върху повърхността на зеленчуците.
Стъпка 5
Центрирайте месото с поръсена марината и мащерка и листа от розмарин. Печете половин час и преди сервиране поръсете със зеленчуци и наситнен магданоз.
