Накълцаните банички са малко по-трудни за приготвяне от каймите. Но те се оказват много по-меки и сочни. Такива котлети са подходящи както за празнична трапеза, така и за обикновен обяд или вечеря.
Необходимо е
- - филе от розова сьомга 500 г;
- - лук 1 бр.;
- - бял хляб 50 г;
- - пилешко яйце 1 бр.;
- - пшенично брашно 1 с.л. лъжицата;
- - майонеза 1 с.л. лъжицата;
- - захар 1 чаена лъжичка;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
Измийте филето от розова сьомга под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и отделете кожата. Използвайте остър нож, за да нарежете филето риба на ситно.
Стъпка 2
Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Отделете белия хляб от корите и нарежете на малки парченца.
Стъпка 3
Поставете лука, рибата и хляба в една купа и разбийте пилешкото яйце там. Разбъркайте. След това добавете брашно, майонеза, сол и смлян пипер. Разбъркайте отново добре, покрийте със стреч фолио и оставете в хладилник за 20-30 минути.
Стъпка 4
Загрейте растително масло в тиган. Оформете малки банички от охладената кайма. Запържете ги от всяка страна за 7-10 минути на умерен огън.
