Едно от най-вкусните ястия на великденската трапеза е, разбира се, козунакът. А бадемовата торта ще се хареса на всички любители на ядките.
Необходимо е
1 килограм брашно, 0,5 литра мляко, 70 грама мая, 5 яйца, 200 грама гранулирана захар, 300 грама масло, 200 грама белени бадеми, 1 лимонова кора, 150 грама стафиди, 2 чаени лъжички сол
Инструкции
Етап 1
Разтворете маята в малко топло мляко с лъжица захар.
Стъпка 2
Към останалото топло мляко добавете брашно и разредена мая. Покрийте тенджерата с кърпа и я оставете да се разхожда.
Стъпка 3
Разбийте 4 жълтъка с останалата захар. Настържете лимоновата кора. Накълцайте бадемовите ядки.
Стъпка 4
Добавете разбитите жълтъци, кора, разтопено масло, половин бадем, стафиди, сол към втасалото тесто. Разбъркайте.
Стъпка 5
Разбийте белтъците от 5 яйца и разбъркайте внимателно в тестото. Прехвърлете тестото във форма и оставете за половин час.
Стъпка 6
Намажете повърхността на тортата с жълтък, поръсете с бадеми и печете до омекване.
