Барбекюто е един от начините за приготвяне на месо, риба и зеленчуци върху въглен. Тези ястия обикновено се придружават от сосове. Можете да ги купите в магазина или да си направите сами. От разнообразни рецепти вие ще изберете за себе си тази, която ще задоволи вашите вкусови предпочитания и хармонично ще допълни вкуса на ястието.
Рецепти
1. Доматен сос. За готвене трябва да вземете 100 г доматено пюре, 1 ч.л. соев сос, 1/2 супена лъжица ябълков оцет, 25 г захар и черен пипер на вкус. Поставете всички съставки в емайлирана купа, разбъркайте добре с бъркалка или блендер. Този сос работи добре за мариноване на свински ребра.
2. Пикантен сос. За да направите този сос, пригответе следните продукти: 100 г доматено пюре, една глава лук, 30 г масло, 100 мл преварена вода, 1/8 ч.л. смлян червен пипер, по 2 супени лъжици ябълков оцет и захар. Разтопете маслото в малка тенджера. Нарежете лука на ситно с нож и запържете до омекване. Поставете всички останали продукти в тенджера и варете 15 минути на тих огън. Охладете соса и изсипете в стъклен буркан. Можете да го съхранявате в хладилник за 2-3 дни.
3. Винен сос. Тази рецепта е идеална за мариноване на месо или риба. За готвене смесете 2 с.л. соев сос с 1 с.л. винен оцет, 1 скилидка чесън, 2 с.л. растително масло, люта чушка и сол. Мариновайте храната и изчакайте половин час.
4. Сладко-кисел сос. За готвене вземете 50-70 г доматено пюре, 4 с.л. захар, 1 с.л. винен оцет, 1 с.л. мед и 2 с.л. горчица. Смесете съставките в емайлирана тенджера и сложете на огън. Извадете соса от котлона 2 минути след кипене.
5. Гъбен сос. Нарежете на ситно 200 г предварително сварени гъби и една глава лук. Настържете ябълката на ситно ренде и смесете с готови храни. Добавете 100 г заквасена сметана, куп нарязани билки, сол, черен пипер и захар на вкус.
