Порционните мини чийзкейкове имат доста представителен вид, те ще украсят всяка празнична трапеза. Обикновено децата се радват на такъв деликатес. Сервират се охладени, гарнирани с пресни малини и пудра захар.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 400 г извара масло;
- - 250 г мазна заквасена сметана;
- - 125 г захар;
- - 100 г тестени сладки;
- - 2 яйца;
- - 40 г масло;
- - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия, царевично брашно;
- - лимонова кора, сок от половин лимон;
- - пресни малини, пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната на 180 градуса. Смелете бисквитките в кухненски робот, за да направите малки трохи. Разтопете маслото. Налейте масло в бисквитки, разбъркайте.
Стъпка 2
Разделете сместа в 12 формички за мъфини, изравнете с пръсти, за да оформите твърда основа. Поставете формите във фурната за 5 минути, след което ги извадете. Не изключвайте фурната.
Стъпка 3
Смесете крема сиренето (сиренето маскарпоне е подходящо), яйцата, 100 г заквасена сметана, 75 г захар, царевичното брашно, разбийте на средна скорост с миксер. Добавете лимонов сок и настъргана кора, ванилия, разбъркайте.
Стъпка 4
Разделете сиренената маса във форми, натиснете в средата върху малината. Поставете във фурната за 20-30 минути.
Стъпка 5
Разбийте останалата заквасена сметана със захар, нанесете сладката маса върху чийзкейковете, върнете формите отново във фурната за 5 минути.
Стъпка 6
Охладете приготвените мини малинови чийзкейкове, поръсете с пудра захар, украсете с пресни малини.
