Чийзкейкът е популярен американско-европейски десерт, който представлява тънка питка или бисквитена кора, покрита с дебел слой деликатен пълнеж от крема сирене. Приготвянето на чийзкейк у дома изисква известно умение, така че ако не сте много уверени във вашите способности, опитайте първо да изпечете порционни мини чийзкейкове - рецептата им е съвсем проста.
Необходимо е
- - 130 г тестени сладки като "Jubilee"
- - 60 г масло
- - 280 г крема сирене
- - 90 г тежка сметана или заквасена сметана
- - 50 г захар
- - 1 яйце
- - ванилова захар
Инструкции
Етап 1
Начупете тестените сладки на парчета, изсипете в дълбока купа и мелете, докато се превърнат в трохи. Разтопете маслото (можете да направите това в микровълновата) и след това добавете към бисквитките, разбъркайте масата.
Стъпка 2
Пригответе порционни форми за мъфини - можете да използвате метални или силиконови. Поставете хартиена капсула във всяка клетка, за предпочитане е да избирате без шаблон или със светъл шаблон. Поставете малък слой бисквити в капсулите и натъпчете с чаена лъжичка.
Стъпка 3
Разбийте крема сиренето и гранулираната захар на бавен миксер или блендер с приставка за бъркане.
Стъпка 4
Добавете заквасена сметана или тежка сметана, разбийте отново масата на бавна скорост на миксера. Разбийте пилешкото яйце и разбъркайте. Трябва да получите не твърде течна хомогенна смес.
Стъпка 5
Поставете кремообразната сирена върху горната част на бисквитения слой. Поставете формата с бланките върху лист за печене с високи страни, изсипете гореща вода в листа за печене, така че да достигне около средата на височината на формата с чийзкейкове.
Стъпка 6
Поставете листа за печене във фурната. Печете около 30-40 минути на 180 градуса по Целзий на водна баня. Оставете готовите чийзкейкове да се охладят направо във формата за десет минути.
Стъпка 7
Внимателно извадете тортите от формата, оставете ги да се охладят напълно при стайна температура директно в хартиените вложки. Много внимателно извадете хартията и приберете чийзкейковете в хладилника за поне час, но е по-добре да ги държите там за по-дълго време.
