Ярката и ароматна супа със зеленчуков чипс ще поднесе на вас и семейството ви страхотен обяд. Подправките къри придават на ястието вкусен вкус, а зеленчуковите чипове са интересни.
Необходимо е
- - пилешки бульон 1 л;
- - карфиол 500 г;
- - картофи 3 бр.;
- - цвекло 1 бр.;
- - моркови 1 бр.;
- - лук 1 бр.;
- - брашно 1 супена лъжица;
- - зехтин;
- - къри подправки, сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете карфиола и го разглобете на съцветия. Измийте картофите, обелете и нарежете на кубчета.
Стъпка 2
Загрейте малко количество зехтин в тенджера и запържете нарязания лук в него, докато стане прозрачен. Добавете брашно и разбъркайте. Изсипете половината от пилешкия бульон в лука, разбъркайте добре, така че да не останат бучки.
Стъпка 3
Добавете зеле, картофи и останалата част от бульона. Оставете да заври и гответе още 15-20 минути, докато зеленчуците омекнат. Няколко минути преди края на готвенето, подправете със сол и къри.
Стъпка 4
Измийте и обелете цвеклото, морковите. Нарежете на тънки филийки. Поставете зеленчуците в отделни купички, посолете и добавете към тях по малко зехтин, разбъркайте с ръце, като внимавате да не счупите зеленчуковите чинии.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 180С. Поставете зеленчуците в един слой върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете 6-8 минути, след това извадете листа за печене и завъртете филийките, изпратете във фурната за още 6-8 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
Стъпка 6
Пюрирайте супата с пасатор и гарнирайте със зеленчуков чипс и пресни билки преди сервиране.
