Пилешкото месо е обичано от мнозина. И не е напразно, има отличен вкус, бързо се приготвя, използва се при нискокалорични диети, като същевременно остава отличен източник на протеини и витамини от група В. Бялото месо от пилешки гърди се счита за най- диетично, съдържа по-малко мазнини. Пилешките бутчета съдържат повече мазнини, но червеното месо съдържа повече микроелементи, като желязо.
Необходимо е
-
- шест пилешки бутчета (по-добре
- ако е пилешки бедра);
- една средна глава лук;
- 200 г пресни шампиньони;
- шепа сини сливи;
- растително масло за пържене;
- сметана;
- подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Поставете тигана на огън. Нарежете лука и гъбите на ситно. Първо сложете гъбите в сух тиган и пържете с разбъркване, докато водата от гъбите се изпари и те се зачервят. Добавете растително масло и лук. Намалете топлината. Запържете лука, докато стане прозрачен.
Стъпка 2
Докато пълнежът се охлажда, измийте пилешките бутчета, подсушете с хартиена кърпа и отстранете костта, като отделите месото с остър нож. Не нарязвайте месото, резултатът трябва да бъде нещо като ръкав, който ще се напълни с кайма. Кожата също трябва да бъде запазена, без да я отстранявате, ще е необходима, за да "опакова" пълнения крак. Нарежете и оставете настрана за сега.
Стъпка 3
Нарежете сините сливи. Ако е сухо, накиснете го предварително. Когато избирате сини сливи, отдайте предпочитание на сладко-кисел сорт; честно казано сладките сливи са по-добри за десерти.
Стъпка 4
Вземете готови пилешки бутчета и ги напълнете с кайма, колкото по-плътна, толкова по-добре. Покрийте дупките с кожата, така че каймата да не изтече. Сгънете пълнените крака в огнеупорна форма. Когато всичко е готово, намажете отгоре със заквасена сметана или растително масло, за да се образува златистокафява коричка.
Стъпка 5
Поставете съда във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса за 30 минути.
