Ананасът е много разпространен в хранителните добавки; те обичат да го ядат суров, правят с него всякакви здравословни салати. По-сложни ястия като пиле с ананас също дълго време няма да изненадат никого. Но малко хора знаят, че ананасите могат да бъдат пържени! Междувременно има много различни рецепти за пържени десерти от ананас. Тази рецепта за ананаси в жасминово-меден сос от готвача Алексей Семенов ще зарадва сладкия със своята простота и наличност на необходимите съставки.
Необходимо е
-
- ананаси - 1 бр.
- лайм - 1 бр.
- ябълки - 5 бр.
- замразени череши - 1000гр
- мед - 300гр
- прясна мента - 30гр
Инструкции
Етап 1
Сварете малко вода в малка тенджера, поставете във вода торбички чай и ситно нарязана кора от вар, добавете прясно изцеден сок от лайм и листа от мента. След известно време изсипете меда. Разбъркайте и оставете да къкри на умерен огън. Не забравяйте да извадите чаените торбички навреме, за да не заврят и да не развалят соса.
Стъпка 2
Вземете пресен ананас, обелете, отрежете горната и долната част (зависи от вас да премахнете сърцевината или не). Нарежете ананасите на големи филийки, с дебелина около 1 до 2 см. Вземете тиган с незалепващо покритие, разтопете маслото върху него и запържете филийките ананас от двете страни. Варете всяка страна за 7-10 минути, докато стане тъмно златисто кафява. За да избегнете прекалено кисело, можете да добавите тръстикова (кафява) захар.
Стъпка 3
Изсипете приготвения меден сос от жасмин върху ананасите, покрийте и оставете малко да се поти. Не използвайте консервирани ананаси, а само пресни! Добре изсушените консервирани филийки ананас могат да бъдат пържени, но вкусът им ще остави много да се желае. Един среден ананас трябва да е достатъчен за две порции.
Стъпка 4
Поставете варени ананаси в чиния, отгоре с останалия сос, гарнирайте с вар от вар и листа от мента. Сега е време да се заемете с ябълките.
Стъпка 5
Пригответе ябълки. За целта отстранете сърцевината, така че дъното на ябълките да остане непокътната, и ги напълнете с череши (за предпочитане предварително размразени). Залейте "пълнените" ябълки с мед и гарнирайте с мента.
Стъпка 6
Поставете ябълките в тенджера, добавете малко вода и сложете на слаб огън. Гответе, докато станат топли и леко омекнат. Когато приключите, ги поставете в чиния и разрежете наполовина. Изсипете соса от жасмин и ананас върху ябълките и сервирайте с ананасите.
